La Fortuna les sonríe: Al quedar desempleados, se propusieron vender comida a “5 tejas”

(CRHoy.com).- Yessenia Velásquez y Gabriel Carballo trabajaron juntos durante 3 años en un hotel, pero quedaron desempleados por la pandemia, durante el 2020. Ahora, tienen un emprendimiento en el que venden comida casera desde "5 tejas", en el centro de La Fortuna de San Carlos.

Él era el chef del hotel y su compañera era la jefa de operaciones. Durante la temporada alta del 2019 tuvieron mucha visitación y estaban contentos con su trabajo, esperando el turismo para el 2020, sin imaginarse la amarga sorpresa que se llevarían.

"El jefe nos dijo ‘viene una temporada muy buena', con mucha visitación, pero se nos cayó todo. Nos decía ‘no me dejen solo, nos vamos a levantar y vamos a salir de esta', pero no se pudo. Él tuvo que vender todo porque tenía que pagar y como no tenía dinero, la liquidación de nosotros fue con cosas. Le pedimos parte de las cosas de cocina para ver si nos lográbamos levantar algún día", detalló Gabriel.

Con familia que mantener y deudas que pagar, Yessenia y Gabriel quedaron muy mal económicamente, muy preocupados por la situación y por el desolado panorama en la zona, sin turistas y con decenas de negocios cerrados.

"Pasaban las semanas y no encontrábamos trabajo y todo el mundo llamaba para cobrar", recordó.

Según Yessenia, fue hasta febrero pasado cuando pensaron en vender comida para ayudarse con los gastos. Conversando con Gabriel valoraron la posibilidad de poner una soda con precios muy bajos, para ayudar a las personas que como ellos, la estaban pasando mal.

"Ella dibujó el volcán con una moneda, le hizo un gorrito y le pusimos Soda 5 Tejas… ¡Ese era el logo! Pensamos en vender todo por porción, de 500 colones para arriba, ya con mil colones una persona come. Yo dije ‘si yo tengo las posibilidades para cocinar para un hotel… ¿por qué no lo hacemos para la gente que está necesitando comer rico y barato? Para quitarle la idea a La Fortuna de que es caro. Nosotros decíamos: ‘la gente no va a querer venir a La Fortuna por lo caro y hay que tomar eso en cuenta'", añadió.

Velásquez asegura que el "boca a boca" les ayudó mucho y que de repente tenían largas filas en el local, porque la gente no podía creer que vendieran tan barato. En cuestión de un mes crecieron exponencialmente.

"Lo hicimos pensando en las otras personas. Cada vez que yo veía a alguien que andaba mil colones y no podía comer porque no le alcanzaba, me dolía porque nosotros pasamos por eso muchas veces y yo quería darle a la gente un espacio donde pudiera comer y comer bien, que no fuera comida mala solo por ser barata", indicó Yessenia.

"Iniciamos con 100 mil colones, con un bufet de 4 espacios y regalábamos el fresco, algo que aún lo seguimos haciendo", detalló.

En el proceso escucharon a muchas personas decir que sus precios eran "una trampa" o que, el negocio no prosperaría por lo barato que vendían. Sin embargo, ambos consideran que Dios los ha bendecido y que, el éxito de "5 Tejas" es precisamente el amor que le ponen a todo lo que hacen.

"Ha llegado gente importante a comer y aunque es un campito lo que tenemos, a la gente le gusta. Ahora damos trabajo a 2 personas más y la familia nos ha ayudado mucho", manifestó el cocinero.

Este par de amigos y socios esperan seguir creciendo y conquistando paladares por muchos años más, a solo 5 tejas…

La soda está ubicada contiguo al bar del restaurante Nanku en el centro de La Fortuna de San Carlos. Si usted desea contactarlos, puede llamarlos al teléfono 6115-2783 o a través de Facebook, haciendo clic aquí.