Producción nacional de frijol enfrenta panorama crítico, señala informe
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
La producción nacional de frijol atraviesa una de las etapas más críticas de las últimas décadas, según advirtió este lunes la Universidad Nacional (UNA).
Actualmente, Costa Rica depende de importaciones que superan el 80% del consumo nacional, luego de haber alcanzado condiciones de autoabastecimiento durante la década de 1980.
De acuerdo con Rafael Evelio Granados Carvajal, académico de la Escuela de Ciencias Agrarias de la UNA, la producción local apenas alcanza para cubrir dos meses de consumo interno y enfrenta una reducción sostenida tanto en áreas sembradas como en cantidad de productores y rendimientos agrícolas.
El especialista explicó que el debilitamiento de las políticas públicas para el sector y el avance de la apertura comercial transformaron profundamente la actividad agrícola nacional.
Entre los factores que menciona destacan el desmantelamiento institucional, la disminución de la investigación pública y la entrada de frijol importado sin aranceles.
Granados señaló además que la visión de los granos básicos como mercancías globales ha desplazado el valor del frijol nacional, pese a sus características frescas y nutritivas, además de afectar el empleo rural.
También advirtió sobre el aumento de la dependencia alimentaria y la vulnerabilidad del país ante el abastecimiento externo.
Caída en áreas sembradas
Datos del Consejo Nacional de Producción (CNP) reflejan una fuerte disminución en el área destinada al cultivo de frijol.
Entre 2018 y 2025, la superficie sembrada pasó de cerca de 16.000 hectáreas a poco más de 9.000, una caída cercana al 50 %.
La producción también mantiene una tendencia a la baja. Aunque en 2022 hubo un repunte, para el periodo 2024-2025 la cosecha cayó a poco más de 152.000 quintales, muy por debajo de años anteriores.
Las regiones Huetar Norte, Brunca y Chorotega figuran entre las más afectadas.
Según Granados, cada año desaparecen productores y disminuyen las oportunidades de empleo ligadas a la actividad agrícola.
Entre las principales causas destacan las importaciones más baratas, las sequías, los fenómenos climáticos extremos y los bajos precios que recibe el productor nacional.
Propuestas para enfrentar la crisis
Como parte de las recomendaciones, el académico propone revalorizar el frijol nacional desde una perspectiva de salud y seguridad alimentaria, especialmente por su aporte nutricional para niños y adultos mayores.
También plantea fortalecer la investigación para conservar y mejorar materiales genéticos, ampliar las políticas de compra pública del CNP y mantener estrategias que permitan sostener la producción de semillas y la oferta de frijol diferenciado.
Además, recomienda ampliar el registro de moléculas para combatir nuevas plagas y enfermedades, reforzar la coordinación con universidades públicas en temas de sostenibilidad alimentaria y actualizar las normas de importación considerando criterios como digestibilidad, contenido proteico y calidad nutricional.