Pareja tica se trajo un pedacito de Francia para conquistar el paladar de sus clientes
(CRHoy.com) Priscilla Pérez y Jose Angulo viajaron a Francia para su luna de miel, hace más de 4 años, sin imaginarse que, eso les abriría las puertas para un dulce negocio que les permitió salir de la crisis económica en la que estaban.
En primera instancia viajarían a Italia, pero el destino los llevó hasta el país de la torre Eiffel, donde se enamoraron de los croissants, eclairs, tartes y de cada rinconcito cafetero que encontraban.
Allí compraron varios libros, trajeron recetas y algunos utensilios, porque su sueño era en algún momento, crear una cafetería. Ella era salonera y él estudió Administración de Empresas.
"Recorrimos muchas cafeterías y veníamos con esa ilusión, traer el enfoque a Costa Rica. Era toda una tarea traducir las recetas, porque nunca llevamos un curso, todo era empírico, puro esfuerzo", detalló la joven de 26 años.
Los libros estuvieron guardados bastante tiempo, en medio de una situación familiar que estaban atravesando. Luego, Priscilla tuvo un accidente con una puerta de vidrio, se rompió una arteria y por poco se desangra.
En ese momento, la pareja tenía a su bebé de 7 meses y Priscilla estuvo en reposo bastante tiempo, así que se dedicó a traducir los libros y a descifrar las recetas que habían traído del otro lado del mundo. Poco a poco fue mejorando y su negocio empezó a ver la luz.
Tiempo después llegó la pandemia por COVID-19 y ambos estaban desempleados. La madre de Priscilla les dio la oportunidad de vivir con ella mientras pasaba la crisis.
"Fue un momento bien difícil económicamente. Simplemente dijimos ‘hagamos lo que mejor sabemos hacer' y empezamos a hornear y a ofrecerles a los conocidos. La gente empezó a pedirnos. Se nos iluminó la idea de hacer las tartas en tamaño individual y cuando vimos ya era gente desconocida la que nos pedía por medio de la página", recordó.
Cada detalle cuenta
Esta pareja vio la mano de Dios una vez más, en setiembre del año pasado. Jose visitó una casa que estaban alquilando cerca del hospital de Heredia y se le ocurrió la idea de crear una cafetería allí, sin tener nada de capital. Dos semanas después, le planteó el sueño a su esposa y se pusieron manos a la obra.
Las puertas de la cafetería Tarte Passion abrieron el 21 de diciembre anterior, en medio de ilusiones, sueños y mucho temor de esta pareja de jóvenes, pero convencidos que con amor, todo funciona.
La cafetería es atendida por ambos. Los dos hacen las recetas y se dividen las tareas. Priscilla se encarga de los detalles y de la atención a los clientes, mientras que su esposo de 31 años es quien cocina principalmente.
Todo lo que venden es hecho de manera artesanal por ellos mismos, pues le dan la certeza al cliente de comer un producto muy similar al que comerían en Francia. Además, tienen productos veganos y libres de gluten o azúcar.
Si usted desea visitar Tarte Passion puede hacerlo de miércoles a lunes, de 11:00 a.m. a 7:30 p.m., a 150 metros Oeste del hospital San Vicente de Paúl. Puede seguirlos en Facebook haciendo clic aquí o en Instagram, haciendo clic aquí, o contactarlos al teléfono 8568-5214.
