Rico queque de naranja y limón

La receta de esta semana es un queque de cítricos, un delicioso postre perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda.

En este platillo se combinan los ricos sabores de la naranja y el limón. Además, rinde para unas 10 porciones aproximadamente

Todo el proceso de preparación es sencillo de realizar, y tomará poco más de 60 minutos para estar listo.

Ingredientes

• 4 huevos medianos
• 250 gramos (g) de harina de repostería
• 15 g de levadura
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente o 180 mililitros (ml) de aceite
• Ralladura de una naranja y de un limón
• 40 ml de jugo de naranja
• 40 ml de jugo limón
• Azúcar glas para decorar o más trocitos de naranja

Preparación

1. Iniciamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Se debe tamizar la harina junto con la levadura y el bicarbonato de sodio.
3. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
4. Luego, se incorporan los huevos, de uno en uno, sin dejar de mezclar. Es importante no añadir el siguiente hasta que el anterior esté disuelto en el mix.
5. Añadimos los jugos y las ralladuras.
6. Incorporar la harina, levadura y bicarbonato de sodio paulatinamente.  Se continua mezclando hasta obtener una masa homogénea.
7. Vertimos la masa en un molde, que ya esté untado con mantequilla o forrado de papel vegetal.
8. Debemos hornear durante 40-50 minutos.
9. Una vez pasa el tiempo, se deja reposar unos 10 minutos.
10. Sacamos el queque del horno, lo separamos del molde y esperamos antes de colocarle la naranja en trocitos o el azúcar glas para decorar.