Galletas navideñas de menta y chocolate

La receta de esta semana son unas deliciosas galletas navideñas de menta y chocolate.

Una repostería fácil de realizar y perfecta para esta época decembrina. En especial por la decoración alusiva a la época.

Estas galletas estarán listas en máximo 30 minutos.

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 1 ¼ taza harina
• ½ taza mantequilla sin sal
• ¾ taza chispas de chocolate blanco
• ½ taza dulce navideño de menta triturado
• 1 pizca sal
• ¼ cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza azúcar
• ½ cucharadita de extracto vainilla
• ¼ cucharadita de esencia de menta

Preparación

1. Precalentar el horno a 177 °C. En una taza se debe batir la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. Luego, en la batidora batí la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
3. Sin detener la batidora, agregue el huevo, el extracto de vainilla y la esencia de menta. Una vez incorporado, incorpore lentamente la mezcla de harina y revise los lados de la batidora para confirmar que se combinen bien los ingredientes.
4. Agregar las chispas de chocolate y el dulce de menta.
5. Formar bolitas con la masa y se colocan sobre un papel encerado en un molde para horno.
6. Cubrir cada bolita con más dulce de menta triturado, luego llevar al refrigerador por 5-10 minutos.
7. Finalmente, hornear las galletas entre 6-7 minutos. Además, se deben enfriar un poco antes de disfrutarlas.