Precios de comidas y bebidas fuera del hogar se resisten a bajar
Precios registran incremento general del 2,90%
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
Los precios de las comidas y bebidas fuera del hogar se resisten a disminuir, a pesar de que la inflación en el país se mantuvo baja e incluso en terreno negativo en los últimos 12 meses.
Así se desprende de la variación interanual del grupo de comidas y bebidas fuera del hogar incluido en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) a setiembre pasado que elabora el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
En términos interanuales el costo de las comidas y bebidas fuera del hogar subió un 2,90% a setiembre pasado.
La inflación interanual, medida con el IPC, en Costa Rica retornó a terreno negativo y se ubicó en -0,14% en setiembre, después de dos meses consecutivos de registrar variaciones positivas. En agosto, fue de 0,31% y en julio de 0,03%.
La variación mensual de ese indicador se situó en -0,33% en setiembre. De los 289 bienes y servicios que integran ese índice, un 41% disminuyeron de precio, un 42% aumentaron de precio y un 17% no presentaron variación.
Lo que más aumentó
Fotografía con fines ilustrativos. (CRH).
El precio de las comidas rápidas es uno de los que más aumentó en los últimos 12 meses, según los datos del INEC. A setiembre pasado crecieron un 5,41%. También el costo de los sándwich que registraron una variación interanual de 6,08%.
Las empanadas mostraron un incremento del 3,91% y el costo de un casado, uno de los platillos más populares en Costa Rica, registró un crecimiento del 3,89% en este periodo.
Los precios del gallo pinto y de los arroces preparados, por su parte, tuvieron un aumento del 3% y 2,06%, respectivamente, en los últimos 12 meses.
Otras de las comidas cuyos precios subieron en ese periodo son las siguientes:
- Bebidas calientes en restaurantes (4,51%).
- Platillo con corte de carne en restaurantes (3,74%).
- Bebidas frías en restaurantes (3,73%).
- Repostería en restaurantes (2,78%).
- Batidos (2,73%).
- Bocas (2,57%).
- Bebidas gaseosas en restaurantes (2,17%).
- Pasta en restaurantes (1,74%).
- Cerveza en restaurantes (1,35%).
- Pollo frito (0,59%).
- Pollo asado (0,54%).
- Filete de pescado en restaurantes (0,45%).
Solo el precio de la pizza registró una disminución en los últimos 12 meses: -1,22%.
¿A qué se debe?
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
El incremento de precios de las comidas y bebidas fuera del hogar obedece a varios factores, según explicó el economista Luis Vargas.
Destaca el crecimiento en los precios de algunos bienes como, por ejemplo, el arroz que forma parte de la dieta de los costarricenses.
Según datos certificados del INEC, el precio de ese grano aumentó un 9,82% a setiembre, a pesar de que el presidente Rodrigo Chaves prometió que con la "Ruta del Arroz", que impulsa su administración, este producto disminuiría su costo al consumidor.
"Son parte de esa dieta costarricense, de esas comidas fuera del hogar y que presiona el precio de esos platillos al alza", dijo.
También mencionó que el incremento en el costo de las comidas y bebidas fuera del hogar está relacionado con una mayor confianza de los consumidores en la economía.
"Esto les motiva más a salir de sus casas y consumir afuera, lo que presiona también estos precios al alza", detalló el experto.
A esto se debe agregar que en estas épocas del año, con el incremento de la actividad comercial y el turismo, los hogares sienten mayor confianza que los motiva a consumir más y, por lo tanto, eso presiona para que los precios de los alimentos y bebidas se incrementen.
La III Encuesta del Consumidor 2024 de la Escuela de Estadística (EEs) y la Unidad de Servicios Estadísticos (USES) de la Universidad de Costa Rica (UCR) divulgada en setiembre reveló que aunque la calificación dada por la población a su confianza en la economía parecía haber entrado en crisis en mayo pasado, las opiniones mejoraron sustancialmente para agosto.
Esto hizo que el Índice de Confianza del Consumidor (ICC) para el tercer trimestre de 2024 volviera a tener números considerados "neutros" y alcanzara una nota de 51,7 puntos. El aumento fue de 6,4 puntos.
Según el estudio, es el mejor resultado que ha tenido el ICC en los últimos 14 años, cuando el indicador se ubicó en 53,5.
La Cámara de Comercio de Costa Rica (CCCR) espera un incremento de ¢61.000 millones en las ventas en el cierre de este año, un crecimiento de las ventas del 5% en comparación con el mismo periodo de 2023, que está vinculado a la mejora en el Índice de Confianza del Consumidor para el tercer trimestre de este año.