ONU aprueba Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Se celebrará todos los 7 de junio
(CRH)
La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó ayer jueves el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. A partir de 2019, cada 7 de junio será una fecha para celebrar los beneficios de los alimentos seguros.
"El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria será una oportunidad para que todos se tomen un momento para pensar en algo que a menudo damos por sentado: la seguridad alimentaria", dijo el Secretario del Codex Alimentario, Tom Heilandt.
"Gracias a los esfuerzos generalizados de los miembros y observadores del Codex, la comunidad internacional hablará con una sola voz el 7 de junio para promover la concientización e inspirar acciones para lograr alimentos más seguros", dijo.
Según la ONU, los alimentos inseguros son una amenaza para la salud humana y las economías, que afectan de manera desproporcionada a las personas vulnerables y marginadas, especialmente las mujeres y los niños, las poblaciones afectadas por conflictos y los migrantes. También daña el comercio mundial, lo que conduce a un mayor desperdicio de alimentos.
La nueva observancia anual fue establecida gracias a los esfuerzos del gobierno de Costa Rica.
Según el Ministerio de Economía, Industria y Comercio, esta propuesta de celebración es el resultado de un trabajo de tres años; que surge como parte de la apertura de los mercados que han acelerado los procesos de intercambio de alimentos frescos y procesados entre los países; por lo cual se busca promover medidas que garanticen productos sanos y seguros con el fin de salvaguardar la vida de los consumidores.
Esta iniciativa fue posible gracias al apoyo de los Ministerios de Relaciones Exteriores, Agricultura y Ganadería (MAG) y Salud, quienes la impulsaron con el fin de que la industria y los demás sectores, fomenten aún más las buenas prácticas de manufactura y acciones encaminadas para lograr un efecto permanente a nivel mundial, sobre la reducción de la incidencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs).
Además, con esta proclamación se favorecería la competitividad del sector productivo y del comercio, así como también, de alguna manera se contribuiría a disminuir el hambre por medio de la reducción de pérdida de alimentos contaminados con químicos o micro organismos patógenos.