Iniciativa busca disminuir desperdicio de comida en hoteles
Banco de Alimentos. (Cortesía).
(CRHoy.com) -Una iniciativa desarrollada por el Banco de Alimentos de Costa Rica busca disminuir el desperdicio de alimentos en restaurantes, hoteles y eventos.
Según la organización, esta comida de primera calidad que se desperdicia diariamente podría ser aprovechada por la población en vulnerabilidad social de Costa Rica.
Se trata de ResCataR, un programa que inició con su plan piloto desde 2022 y que arrancó formalmente este viernes.
El propósito es rescatar esos excedentes de alimentos, preparados con los mayores estándares de inocuidad y aptos para el consumo humano, de la mano de aliados corporativos (hoteles, restaurantes, centros de eventos, etc.), con el fin de beneficiar a niños, jóvenes, adultos y adultos mayores en condición de vulnerabilidad.
"El Programa ResCataR es una muestra de la madurez que, año a año, adquiere el Banco de Alimentos de Costa Rica, donde enfocamos todos nuestros esfuerzos en crear o diversificar iniciativas como este programa, de manera que podamos incentivar la disminución de la pérdida y desperdicio de alimentos, y, a su vez, trabajar en alcanzar nuestro único propósito de lograr Una Costa Rica sin hambre", comentó Francia Linares, directora ejecutiva del Banco de Alimentos de Costa Rica.
El programa ResCataR beneficiará inicialmente a tres organizaciones y espera impactar positivamente a más de 700 personas en cuatro cantones de las provincias de San José y Guanacaste. Se espera que el número de empresas aliadas y beneficiarios crezca día con día.
El objetivo es que estas organizaciones sociales y comunitarias, tales como albergues, centros de cuido, hogares de adulto mayor, centros de atención a población en situación de calle y farmacodependencia, entre otros, puedan retirar el donativo directamente en los hoteles y/o restaurantes y distribuirlo a los beneficiarios en platos de comida servida.
Actualmente, el Banco de Alimentos de Costa Rica beneficia mensualmente a más de 45.000 personas, por medio de sus más de 350 ONG adscritas. Durante 2023, se han entregado más de 360 toneladas de alimentos y productos de primera necesidad a distintas poblaciones beneficiadas, tales como niños, familias, adultos mayores, población refugiada, personas indígenas y bienestar animal, entre otras.
El Banco de Alimentos de Costa Rica invita a todas las empresas hoteleras y restaurantes a unirse a la lucha por "Una Costa Rica sin hambre" a través del programa ResCataR, así como programas de voluntariado, donaciones y otras formas de ayudar.
Para contactar a la organización, puede seguirlos en sus redes sociales Facebook e Instagram como Banco de Alimentos de Costa Rica, vía telefónica al 22914765 o al email: alianzas@bancodealimentos.or.cr