Baja productividad de arroz tico pasa factura a consumidores
Mayor dependencia de importaciones nos hacen más vulnerables a alzas internacionales
(CRHoy.com) La baja productividad de los arroceros costarricenses termina pasándole una cara factura a los consumidores costarricenses, pues debido a la alta dependencia que existe en el país para atender la demanda con importaciones, el precio de este producto subiría en unos ₡60 por kilo.
Los precios de la materia prima que se utilizan para producir el arroz de consumo local, especialmente arroz en granza, han venido subiendo de precio a nivel internacional. Esto hizo que el margen de ganancia de los productores locales se haya reducido.
Según el informe DAEM-INF-008-21, elaborado por el Departamento de Análisis Estratégico de Mercados de la Dirección de Investigaciones Económicas y de Mercados (DIEM) del MEIC, la materia prima explica un 62% el precio al consumidor.
Dicha materia prima proviene de dos orígenes: es nacional o se importa, por esta razón el incremento en el costo de este rubro explica el incremento al consumidor pues el costo de la materia prima neto pasa de ₡17.152 por saco de 46 kilogramos a ₡19.118, lo cual significa un incremento del 11,5%.
Gran parte de esa materia prima es arroz en granza, del cuál se extrae el arroz pilado. El problema es que el país depende en gran medida del producto importado ya que en la actualidad más de la mitad del consumo nacional se debe satisfacer con oferta extranjera.
De acuerdo con el estudio Costa Rica ocupa la tercera posición más baja de la región para tipos de arroz y siembra similares, lo cual nos hace depender más de las importaciones.
"El aumento de la materia prima a nivel nacional se está generando principalmente por incrementos en el paquete tecnológico (principalmente semilla y agroquímicos) y el costo del flete del arroz en granza hacia las industrias; para ambos rubros tiene una incidencia directa el aumento en el costo de los hidrocarburos y la devaluación del tipo de cambio observada desde finales del 2020", indicó la entidad.
El arroz en granza importado se adquiere principalmente de los Estados Unidos (con quién se tiene contingentes arancelarios debido al TLC) y de Suramérica (Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil).