Introducción:
En el corazón de City Place, Shibuya presenta una versión refinada y contemporánea de la cocina nikkei en Costa Rica: una fusión entre la tradición japonesa y el sabor peruano que nació en Lima, pero que hoy tiene presencia global. Esta mezcla no es solo tendencia, es una cocina con identidad propia —donde se cruzan el corte preciso del sashimi con la intensidad de una leche de tigre, o donde un nigiri puede venir con ají amarillo y aun así sentirse equilibrado.
Shibuya entiende esa dualidad y la ejecuta con oficio. Cada plato está bien pensado, los ingredientes brillan y el resultado es una experiencia distinta a cualquier sushi japonés tradicional en la zona.
Ambiente:
Moderno, japonés y contemporáneo, Shibuya tiene un diseño que refleja equilibrio y elegancia sin caer en lo rígido. El espacio fue creado por Sofía Interiorismo, y se nota: líneas limpias, materiales sobrios, iluminación tenue y una distribución que invita a vivir la experiencia y disfrutar de la decoración. La barra es protagonista —ideal para ver el trabajo de los mixólogos en vivo— y las mesas están bien pensadas para cenas íntimas o salidas relajadas. Es un ambiente que combina funcionalidad japonesa con calidez visual.
Qué pedir:
Moriawase: Plato surtido de los cortes más frescos de sashimi del momento.
Los Nigiris: Un nigiri que viene en órdenes de 2, pero nunca alcanza. Texturas delicadas que se derriten en boca, sabores frescos y una base de arroz cocida a la perfección.
Tako Anticuchero: Pulpo a la parrilla a fuego alto, hecha a la perfección por su textura y sabor.
