Introducción:
Selvin es una joya del caribe costarricense. No está en el centro de la escena turística de Puerto Viejo, pero ese es precisamente su atractivo. No hay luces llamativas ni decoración de revista, solo tradición, sabor y un profundo respeto por la cocina afrocaribeña. Es de esos lugares donde los platos no necesitan explicación: hablan solos, con sazón, cultura y memoria. Fundado por Selvin Brown y mantenido con cariño por su familia, este restaurante es casi una institución local. Ir a Selvin es saborear el Caribe como debe ser: con tiempo, sabor y con mucho corazón.
Ambiente:
El restaurante tiene una rusticidad encantadora que lo hace especial. Es como comer en el patio de una casa con vista al trópico, donde los aromas de coco y especias te reciben antes que el menú. La clientela es mixta —locales, turistas que saben lo que buscan, y extranjeros que se dejan guiar por el boca a boca— todos sentados bajo la misma sombra, compartiendo una experiencia auténtica.
Qué pedir:
Ceviche: Fresco, refrescante y con su icónico sabor caribeño gracias a la utilización de coco en su receta.
Rondón: El nombre derivado de la palabra en inglés "Run Down". ¡Para los amantes de las sopas, este plato insignia del lugar!
Casado Caribeño con Langosta: Si no sabés qué pedir y te gusta la langosta, este plato nunca te va a fallar. La langosta siempre está hecha a la perfección.
