Para un brindis navideño: Rico rompope casero

La receta de esta semana es un delicioso rompope casero, ideal para los brindis de esta época navideña.

Esta bebida tradicional es sencilla de realizar y no requiere una gran cantidad de ingredientes.

La preparación sí requiere un tiempo considerable, pues se debe cocinar, dejar reposar y luego enfriar.

Una vez hayan pasado todas esas etapas, el rompope estará listo para disfrutar.

Ingredientes

• 3 yemas de huevos grandes
• ½ taza de azúcar
• 2 latas de leche evaporada
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
• 3 clavos de olor
• 1 cucharada de extracto de ron

Preparación

1. Con una batidora se deben revolver las yemas junto con el azúcar en un tazón profundo.
2. En el mismo recipiente se incorpora de a poquitos la leche evaporada, canela, nuez moscada y clavos de olor.
3. Luego, cocinamos la mezcla a fuego bajo entre 15-20 minutos. Además, se debe revolver constantemente y evitar que hierva.
4. La combinación tiene que espesar lo suficiente antes de retirar de la cocina.
5. Debemos refrigerar el rompope durante toda la noche.
6. Al día siguiente, retiramos los clavos de olor y se agrega el extracto de ron.

Recomendación: La bebida debe mantenerse refrigerada y guardarse en una botella o recipiente de vidrio que tenga tapa.