¿Va a hacer parrillada? Tome en cuenta estas recomendaciones

Es común, y en muchos casos tradición, que los familiares y amigos se reúnan en estas fechas de fin y principio de año para compartir mientras realizan una parrillada.

Ante esto, es importante recordarle a las personas que para esto, debe haber una gran cantidad de cuidados que inician desde el uso de carbón o gas que lleve la parrilla para el asado. 

Antes de comenzar la parrillada, se debe de verificar el estado de la parrilla, como es el caso de mangueras y conexiones en caso de utilizar gas. Mientras que, en caso de si es una parrilla que necesita carbón, busque previamente un espacio adecuado y seguro para encenderlo.

Si la parrilla es eléctrica es prioritario que revise el estado de los tomacorrientes.

Mientras realiza la parrillada, asesores de la Ferretería EPA también brindan algunas prevenciones para no ser víctimas de incidentes:

• Supervisión constante: nunca deje la parrilla desatendida. Hay que estar vigilante en todo momento y tener a mano herramientas de manipulación adecuadas.
• Control de temperatura: ajuste la temperatura según sea necesario para evitar quemar los alimentos. Para el carbón, controle el nivel de brasas; para el gas, regule la llama según las necesidades de cocción; y en eléctricas considere los tiempos según la temperatura expuesta.
• Manejo de utensilios: use delantal, guantes y utensilios adecuados para manipular los alimentos y la parrilla caliente. Evite la exposición prolongada al calor. Durante las noches, puede utilizar una linterna de cabeza para incrementar la visibilidad y seguridad.
• Encendido del carbón: en el caso de tener una parrilla de carbón, utilice solo productos que hayan sido fabricados para este fin. De recurrir a otros químicos, podría provocar una emergencia por causa del exceso de llamas, o bien, que los alimentos se contaminen. Utilice mejor la chispa y una chimenea para encender carbón naturalmente.

"Es importante tener esta serie de cuidados para que las celebraciones se desarrollen de la mejor manera en nuestros hogares. Aproveche los días de verano para hacer parrilladas con sus seres queridos de manera segura", indicó Angélica Zamora, asesora del hogar de EPA.

Una vez finalizada la cocina, se debe realizar el enfriamiento y la limpieza adecuada de la parrilla. En el caso de que se utilizara gas, cerrar la válvula y guardar los cilindros en un lugar ventilado y seguro.