Semana Nacional de la Nutrición: recomendaciones para una buena alimentación
La Semana Nacional de la Nutrición se celebra este año del 11 al 17 de mayo para consumir alimentos nutritivos y reforzar hábitos de alimentación saludable entre la población.
La campaña 2026 promueve el consumo de alimentos producidos por la tierra, como frutas, vegetales, legumbres y leguminosas. Estos productos aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales para el organismo y la prevención de enfermedades.
Para Maricruz Ramírez, nutricionista de la Coordinación Nacional de Nutrición de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), es clave que los costarricenses incrementen el consumo de productos nacionales.
Según explicó, apoyar espacios como las ferias del agricultor, las carnicerías y las verdulerías no solo fortalece la economía local, sino que también favorece una alimentación más saludable y natural.
Además del valor nutricional, los alimentos locales de cada provincia forman parte de la identidad culinaria y cultural del país. Muchos productos tradicionales conservan preparaciones y sabores característicos de cada región y representan una fuente importante de nutrientes para el bienestar de la población.
Recomendaciones para mejorar la alimentación
Como parte de la Semana Nacional de la Nutrición, especialistas recomiendan adoptar prácticas sencillas para fortalecer una dieta saludable.
Entre las principales recomendaciones destacan consumir frutas y vegetales de distintos colores todos los días para aprovechar sus vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. También sugieren priorizar alimentos producidos en el país y consumir diariamente leguminosas como frijoles, lentejas o garbanzos, debido a su aporte de fibra, proteína, hierro y ácido fólico.
Asimismo, recomiendan preparar más comidas en casa, aprovechar los alimentos de temporada y condimentar con ingredientes frescos y naturales, como chile, cebolla, culantro y pimienta.
Mayoría consume menos frutas y vegetales de lo recomendado
La Cuarta Encuesta sobre Vigilancia de los Factores de Riesgo Cardiovascular 2024 de la CCSS evidenció que la mayoría de los costarricenses no alcanza el consumo diario recomendado de frutas y vegetales.
Entre las personas mayores de 19 años, el 29,3% reportó consumir cinco o más porciones diarias de estos alimentos. En contraste, el 66,4% indicó ingerir menos de cinco porciones al día. La proporción de personas que aseguró no consumir frutas ni vegetales fue baja.
La encuesta también mostró diferencias según la edad. Las personas entre 20 y 39 años reportaron consumir frutas 3,1 días por semana. En el grupo de 40 a 64 años, el promedio aumentó a 3,6 días semanales, mientras que los mayores de 65 años registraron un consumo de 4,3 días por semana. El promedio general fue de 3,5 días.
Hábitos saludables desde la niñez
La nutricionista señaló que una alimentación saludable en la vida adulta debe cultivarse desde la niñez mediante hábitos que incentiven el consumo frecuente de frutas y verduras.
Ramírez recomendó involucrar a los niños en la elección de los alimentos que consumirán como una forma de enseñarles a tomar mejores decisiones alimentarias. Además, insistió en la importancia de mantener un consumo constante de agua y realizar ejercicio físico diariamente.