Salud reforzará inspecciones en locales de comida tras brote en Ciudad Colón
Imagen con fines ilustrativos. Foto: Ministerio de Salud
El Ministerio de Salud anunció que reforzará las inspecciones en establecimientos de venta de alimentos tras el brote de salmonela registrado en Ciudad Colón de Mora.
El director general de Salud, Christian Valverde Alpízar, explicó que la institución mantendrá y ampliará los operativos habituales de vigilancia sanitaria en locales que atienden al público.
Valverde agregó que se ejecutará un incremento en las visitas de inspección a comercios vinculados con la venta de alimentos, como parte de una estrategia preventiva.
Entre los aspectos que serán verificados por las autoridades se encuentran:
– Permiso de funcionamiento vigente.
– Carnet de manipulación de alimentos del personal.
– Cumplimiento de buenas prácticas de manipulación.
– Condiciones y protocolos de higiene del establecimiento.
Las medidas se anuncian luego del brote de salmonela asociado a un establecimiento de venta de pollo frito en Ciudad Colón de Mora, donde se han confirmado 64 casos, de los cuales 27 fueron positivos por laboratorio y 37 por nexo epidemiológico.
El Ministerio de Salud reiteró el llamado a los establecimientos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias para proteger la salud pública.