FAO impulsa los programas de alimentación escolar
60 funcionarios del Sector Agropecuario, Salud y Educación y Desarrollo Humano intercambian experiencias sobre el fortalecimiento de la educación nutricional infantil, la alimentación escolar, la agricultura familiar, y desarrollo de capacidades.
El intercambio se dio en el primer Encuentro Nacional del Proyecto Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y El Caribe 2025 que se realiza en el país.
"En estos días, a partir de las experiencias de los participantes, comprobamos que los Programas de Alimentación Pre-escolar y Escolar son una importante intervención de protección social y de aplicación efectiva del derecho humano a la alimentación", dijo Octavio Ramírez, Oficial a cargo de la Representación de FAO en Costa Rica.
Este encuentro se ubica dentro de las actividades del Programa de Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el marco de la Iniciativa América Latina y Caribe Sin Hambre 2025, desarrollado por la cooperación técnica entre el gobierno de la República Federativa de Brasil, la FAO y el Gobierno de Costa Rica.
Durante el encuentro realizado entre ayer y hoy, los participantes compartieron sus experiencias de articulación con instituciones de distintos sectores, además, presentaron proyectos de huertas estudiantiles que se implementaron como herramienta pedagógica y de desarrollo comunal en San Isidro de Pérez Zeledón, Dominical, Fila Tigre, San Carlos de Buenos Aires, San Ramón, entre otros lugares.
Virginia Murillo, Viceministra de Promoción de la Salud, indicó, que el Ministerio que dirige reconoce la importancia del trabajo que se está realizando en los 3 niveles de gestión en la articulación dirigida al intercambio de conocimientos y experiencias en el campo de la producción, comercialización y el consumo saludable de alimentos, que ha incentivado simultáneamente la producción agrícola local.
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También, se dieron a conocer las estrategias que utilizaron en el abordaje integral de la malnutrición, así como la aplicación de exitosas estrategias para las huertas en los Centros de Educación y Nutrición y de Centros Infantiles de Atención Integral (CEN-Cinai) de la Región Chorotega, Central Este, Central Sur y la Región Brunca.
De igual manera, funcionarios de la Agencia de Extensión Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), junto con el Ministerio de Educación Pública (MEP), capacitaron a docentes de las escuelas de Cordoncillo y Peje de Volcán en Buenos Aires.
La capacitación fue producto del fortalecimiento de los conocimientos y capacidades de los funcionarios en el Curso Semi-Presencial "Alimentación escolar: desarrollo de programas sostenibles a partir del caso brasileño".
En las sesiones de trabajo con los docentes se abordaron temas de cambio climático, y el uso de ambientes protegidos en hortalizas, abono orgánico mediante el proceso de compostaje, activación líquida de microorganismos de montaña, uso de techos en hortalizas, uso de sombreo para la elaboración de repelente a base de especias, uso de abono líquido en hortalizas, elaboración de sulfocal y sustratos para el cultivo de hortalizas, así como confección de semilleros de hortalizas.
Los educadores capacitados confeccionaron huertas escolares e incentivaron la producción de frutas, verduras y hortalizas, tanto en la institución como en los hogares de los niños y las niñas.
