¡Deléitese con los beneficios del pejibaye!

Foto tomada de versveld.com

Se acerca la Feria Nacional del Pejibaye, una fiesta que engalana a todo el pueblo de Tucurrique, en Cartago. Por ello, aprovechando el momento, buscamos para usted los principales aportes que le ofrece a su dieta.

Le aseguramos que luego de leer sus beneficios, tendrá más razones para deleitarse con este fruto.

De acuerdo con Laura Mata, nutricionista de Consultas Nutrición, es un alimento que aporta variedad de nutrientes importantes para el ser humano.

Almidón

Le da energía de muy buena calidad sin aumentar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, por el contrario se absorbe lentamente.

"Esto es realmente importante para aquellas personas que necesitan energía por periodos de tiempo prolongados, también es adecuado para personas diabéticas, con síndrome metabólico o con problemas de aumentos de insulina", comentó.

Fibra dietética

Le ayudará a dar una sensación de llenura por más tiempo y además facilita el proceso digestivo.

Micronutrientes

Por ejemplo, tiene catotenoides, los cuales además de ser los responsables del color rojizo-naranja de esta fruta, colaboran en mejorar la visión, el sistema inmunológico y participan en el fortalecimiento de huesos.

Potasio

Este nutriente  beneficia a personas con presión arterial alta, deportistas, personas que retienen líquido y aquellas que trabajan bajo el sol.

Tiene importantes funciones a nivel del músculo y del sistema nervioso. Además, colabora como electrolito, para mantener en buenos niveles la presión arterial.

¡Sáquele provecho!

Al comer pejibaye usted recibe también calcio, hierro, zinc, vitamina C, vitaminas del complejo B y A, proteína y carbohidratos.

Aproveche este alimento y sáquele provecho con estas opciones, para consumirlo:

• Como complemento en una ensalada.
• En crema.
• En repostería y panes, hechos con su harina.
• Como acompañamiento para un café.
• O, en bocas para una actividad social.