¡Cuidado con lo que come estos días! Evite una intoxicación
Si presenta síntomas debe acudir a un centro médico.
En Semana Santa es común comer alimentos diferentes a las que estamos acostumbrados, ya que hay algunos que se consumen con mayor frecuencia, como mariscos y otros.
Un especialista de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) brindó una serie de cuidados y recomendaciones nutricionales para evitar intoxicaciones alimentarias durante la Semana Mayor, así como signos de alerta que indican que se debe acudir a un centro médico.
De acuerdo con el Dr. Carlos Araya, especialista en medicina interna del hospital Rafael Ángel Calderón Guardia, durante esta época aumenta el consumo de pescado y mariscos, pero consumir estos productos crudos o mal cocidos puede poner en riesgo la salud.
Si no se toman las precauciones necesarias, estos productos podrían provocar intoxicaciones digestivas, desencadenadas principalmente por infecciones por virus, bacterias, parásitos y toxinas. Estos microorganismos pueden ser adquiridos por pescados y mariscos en su hábitat natural, durante el proceso de almacenamiento, por temperaturas inadecuadas o durante su preparación, producto de contaminaciones cruzadas con otros alimentos, explicó el especialista.
Si presenta alguno de estos síntomas, el experto recomienda acudir a un establecimiento de salud de urgencia:
- Vómitos.
- Diarrea.
- Fiebre.
- Dolor abdominal intenso.
- Incapacidad para tolerar los alimentos o bebidas.
- Decaimiento.
Aseguró que estos cuadros pueden poner en serio riesgo la salud de las personas si no hay un tratamiento oportuno, principalmente en grupos vulnerables como niños, adultos mayores y embarazada.
Es esencial estar atentos a las señales de alerta, especialmente si impiden que la persona logre hidratarse por la boca, presenta escasez o ausencia de orina, sangre en las deposiciones, etc. En este sentido, es aconsejable hidratar al paciente utilizando sales de rehidratación oral, las cuales deben administrarse de manera frecuente, pero en pequeños volúmenes, sobre todo si hay vómitos, dijo el Dr. Araya.