Con sello tico: Chef representará a Costa Rica en competencia en Perú
Se trata de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25
Chef representará a Costa Rica en competencia realizada en Perú
El cheft tico Kenneth Ruiz representará a Costa Rica en un concurso que se realizará en Perú la próxima semana. Se trata de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25.
Participantes de San José, Guanacaste, Montezuma, Heredia, San Carlos, Golfito y Alajuela enviaron sus propuestas, las cuales fueron revisadas por 15 jueces de la escuela de cocina Alma (The School of Culinary Arts).
Ruiz fue elegido por un plato en el cual incluyó macarela, plátano y coco.
"Me siento sumamente complacido, realmente no me lo esperaba. Desde el inicio cuando creé la receta sabía que quería comunicar la frescura de los ingredientes que se encuentran en el país. Quería usar pescado local ya que para mí no hace sentido la preparación de carnes que vengan importadas congeladas, cuando es mucho más saludable y beneficioso la preparación de alimentos que con facilidad podemos consumir frescos" explicó el chef.
Usted puede apoyar a Kenneth Ruiz y votar por él a través de una página que se habilitó con los concursantes.
Si el plato del tico es elegido, él podrá representar a Costa Rica también en la final global que se celebrará en Milán, Italia.
La competencia S.Pellegrino Young Chef Academy es una iniciativa global para descubrir y orientar a los jóvenes chefs más prometedores y con mayor talento.