Cierran matadero ilegal tras brote de salmonela en Mora
Clausuran matadero de aves sin permisos tras investigación por salmonela en Mora
Las autoridades clausuraron un matadero de aves que operaba sin permisos sanitarios durante las inspecciones realizadas como parte de la investigación del brote de salmonela asociado a la venta de pollo frito en Ciudad Colón de Mora.
La información fue confirmada por el director general del Servicio Nacional de Salud Animal, Luis Alberto Matamoros Cortés, quien explicó que las inspecciones se efectuaron en establecimientos relacionados directamente con el local investigado por el brote epidemiológico.
"Con relación a la información que nos suministró el Ministerio de Salud, hemos identificado dos establecimientos y dos vehículos de transporte de alimentos", indicó el funcionario.
Según detalló Matamoros, durante las inspecciones se detectaron múltiples irregularidades, entre ellas problemas en la cadena de frío, deficiencias de infraestructura, falta de trazabilidad sobre el origen de los productos y problemas de limpieza y desinfección.
Debido a la gravedad de los incumplimientos, SENASA ordenó el cierre de operaciones de los establecimientos y de los vehículos inspeccionados, además del decomiso de productos cárnicos.
"Fueron más de 500 kilogramos de productos cárnicos los que se lograron decomisar", señaló Matamoros.
El director de SENASA explicó que las inspecciones se concentran en negocios y vehículos vinculados con el suministro de alimentos al establecimiento donde se comercializaba el pollo frito investigado.
"Esta inspección se hace en aquellos establecimientos que tengan alguna relación directa con el lugar donde se elaboraba el pollo frito. Por eso es que también estamos viendo los vehículos que transportaban esos alimentos a este establecimiento", indicó.
Hasta el momento, las autoridades de salud reportan 64 casos confirmados relacionados con el brote de salmonela en Mora, de los cuales 27 fueron positivos mediante pruebas de laboratorio y 37 por nexo epidemiológico.