Cada vitamina tiene beneficios distintos ¡En estos alimentos puede encontrarlas!

Las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Estas se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para mantener una buena salud.

Por esto, es importante conocer como obtener cada una de las principales vitaminas y en cuáles alimentos encontrarlas.

Entender qué es lo que comemos, por qué y cómo hacerlo ayuda a una persona a llevar un control de su cuerpo y su salud más apropiado. Además, saber este tipo de datos se transforma en decisiones inteligentes sobre el consumo, explicó Ana Cristina Gutiérrez, nutricionista.

Estos son los beneficios de cada vitamina y los alimentos en los que se pueden encontrar:

[accordionset][accordionx heading='A']Se encuentra en las zanahorias, espinacas, batatas, hígado y lácteos. Esta vitamina es importante para la visión y el sistema inmunológico.[/accordionx][accordionx heading='B1 (Tiamina)']Beneficia el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Está en los cereales integrales, carne de cerdo, nueces y semillas.[/accordionx][accordionx heading='B2 (Riboflavina)'Está en los huevos, leche y verduras de hoja verde. Impacta la producción de energía y promueve el funcionamiento normal del sistema nervioso.[/accordionx][accordionx heading='B3 (Niacina)']Contribuye al metabolismo energético norma, a la función nerviosa, y al mantenimiento de la piel en condiciones normales. Está en el pollo, atún, arroz, maní, hongos.[/accordionx][accordionx heading='B6 (Piridoxina)']Aporta en el metabolismo de proteínas, ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Se encuentra en el plátano, salmón y papas.[/accordionx][accordionx heading='B9 (Ácido fólico)']Está en el hígado, legumbres, espárragos, coles de bruselas, naranjas. Ayuda con la disminución del cansancio y la fatiga, función normal del sistema inmunitario.[/accordionx][accordionx heading='B12 (Cobalamina)']Impacta en la formación de glóbulos rojos, funcionamiento del sistema nervioso. Se puede encontrar en la carne, pescado, huevos, productos lácteos.[/accordionx][accordionx heading='C']Está en los cítricos, fresas, kiwis y pimientos rojos. Impacta el funcionamiento del sistema inmunológico, antioxidante, mejora la absorción del hierro.[/accordionx][accordionx heading='D']Tiene beneficios en la salud ósea y la absorción de calcio. Está en el pescado, yemas de huevo y productos fortificados.[/accordionx][accordionx heading='E']Es antioxidante y está en los aceites vegetales, frutos secos y semillas.[/accordionx][accordionx heading='K']Aporta en la coagulación sanguínea y la salud ósea. Está en las verduras de hoja verde, brócoli, arándanos, higos, aceites vegetales.[/accordionx][/accordionset]

Para asegurar una ingesta adecuada de vitaminas, la experta recomienda seguir una dieta variada y equilibrada que incluya frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, carnes magras, pescado, huevos, lácteos descremados, frutos secos, semillas y aceites vegetales.

Además, es recomendable optar por alimentos frescos para aprovechar al máximo su contenido vitamínico, ya que sus propiedades pueden degradarse con el calor y la luz.

Por otro lado, cocinar los alimentos utilizando métodos como al vapor o saltear, ayuda a preservar las vitaminas.