Introducción:
Nodally es un pedacito de Asia en Rohrmoser. Un lugar donde la cocina coreana y japonesa se encuentran con naturalidad, sin formalidades, pero con mucho oficio. Acá el fuego es protagonista: el bulgogi (carne de res marinada con soya, ajo, azúcar y sésamo), chispea sobre la parrilla, el ramen suelta vapor, y el sushi se prepara con calma frente a la barra. Aunque nació en Japón, el sushi también forma parte de la gastronomía coreana, donde se adapta con ingredientes locales y una interpretación propia que le da identidad y carácter.
La propuesta honra las raíces. Corea aporta el carácter, Japón la precisión, y Costa Rica el punto de encuentro. Nodally no busca complicar la experiencia: busca hacerla sabrosa, honesta y constante.
Ambiente:
El ambiente en Nodally es cálido y relajado, con una decoración dominada por la madera, que rinde homenaje a Corea y su forma de entender la hospitalidad. La luz es suave, el ritmo tranquilo, y el humo de las parrillas se mezcla con risas y el sonido del hierro caliente. Perfecto para ir en grupo y que el paladar disfrute sabores que generalmente no forman parte de nuestra dieta tradicional.
Qué pedir:
Banchan: Variedad de platos pequeños de acompañamiento para combinar con el arroz.
Bulgogi: Carne de res marinada con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla, ajo, jengibre, azúcar, pera asiática y pimienta negra.
Sundubu jjigae: Sopa picante de tofu suave con una combinación de mariscos y carnes. Ideal para amantes del picante aunque también se puede pedir sin.
