Introducción:
Aroma Roma nació de la memoria y del amor por la cocina. De una infancia en Roma, donde Roberta aprendió a cocinar al lado de su madre, entre el olor del pan recién horneado y el sonido del tomate friéndose despacio. Con el tiempo, esa pasión se convirtió en vocación: compartir la esencia de la cocina italiana más allá de su tierra natal. Hoy, en Costa Rica, Roberta transforma esa herencia en una experiencia sincera, donde la técnica se une al sentimiento y cada plato cuenta una historia.
Ambiente:
Aroma Roma no busca impresionar con decoración ni con artificios: su encanto está en la sencillez. Es un espacio pequeño, íntimo y acogedor, donde la atención se centra en lo que realmente importa: la comida. La calidez del servicio, los aromas que salen de la cocina y la honestidad de cada plato hacen que el lugar se sienta genuino, como si comieras en la casa de alguien que ama cocinar de verdad. En Aroma Roma, el lujo no está en el entorno, sino en el sabor.
Qué pedir:
Pasta all'Assassina: Fuego, tomate y rebeldía. Este plato no se hierve, se conquista en la sartén, donde la pasta se quema apenas lo justo para volverse crujiente en los bordes y concentrar su alma en el centro. Picante, directa y apasionada, es una pasta que no pide permiso: llega, golpea y enamora.
Pasta a la carbonara: El alma de Roma en cuatro ingredientes: yema, pecorino, guanciale y pimienta. Nada más. Si alguien intenta ponerle tocineta o crema… mejor cambie de plato.
