Familia le apostó a la agricultura órganica en Zarcero
Finca produce más de 25 productos órganicos
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Cuando los primeros rayos del sol iluminan el bello pueblo de Zarcero, la familia Paniagua sabe que es momento de empezar con un nuevo día de trabajo.
La aventura inició en 1992, cuando Guillermo Paniagua comenzó a preparar la tierra que en ese momento no contaba con las condiciones óptimas para poder producir, sin embargo, el trabajo duro y el esfuerzo terminó por rendir sus frutos unos años después.
La Finca Guadalupe se ubica muy cerca del centro de Zarcero. En este terreno de unas 8 hectáreas se producen 25 tipos de cultivos orgánicos diferentes. Ahí trabajan unas 32 personas entre familia y empleados.
De acuerdo con Nelson Paniagua, uno de los hijos de don Guillermo, aproximadamente en el año 2000, la necesidad del mercado de contar con producto orgánico les hizo innovar y aunque esto requirió mucho esfuerzo pues conseguir todas las certificaciones no fue una tarea sencilla.
"Fue un cambio total de mentalidad y forma de producir, pero ha sido una buena experiencia. Año con año los cultivos se han adaptado más al cambio climático, el control de plagas ha sido más sencillo por este manejo orgánico y cada vez los consumidores están buscando más estos productos y esa es la recompensa de este sacrificio", dijo.
Otra de las innovaciones fue que desde el 2012 se dejó el papel y todos los registros comenzaron hacer digitalmente.
La tierra hay que trabajarla
Nelson asegura que Zarcero es la cuna de la agricultura orgánica, ya que además de ellos otras familias también se dedican a este tipo de agricultura.
La Finca Guadalupe, vende producto a nivel nacional, por lo que cada semana se saca productos que son distribuidos en varias partes del país, hasta llegar a la mesa de cientos de costarricenses.La familia Paniagua forma parte del programa Tierra Fértil de la transnacional Walmart en el que participan 364 proveedores agropecuarios de todo el país.
En total son 25 productos lo que se producen ente diferentes tipos de lechuga, repollo, remolacha, culantro, zanahoria, acelga, apio, cebolla, entre otros. Además, la idea de esta familia es continuar con este legado para que las futuras generaciones continúen con este legado.
"Allí vamos enseñándoles, es un legado muy bonito que tenemos que enseñarles. Queremos continuar con esto y mejorar cada día. Ellos son pequeños pero poco a poco van involucrándose hasta que llegue un momento en que serán conocedores de todo", aseguró.
A eso de las 5:30 p.m. y tras una intensa jornada, cada miembro de la familia regresa a su hogar con la satisfacción del esfuerzo realizado.