Ella le dio un nuevo “gusto” a las galletas caseras…

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Sofía Conejo tiene 21 años y ya es empresaria. Se trata de un negocio donde ofrece premezclas de galletas y brownies para que usted haga en casa. Su pasión por la cocina viene desde niña y por ello estudió pastelería y además administración de negocios.

Creció viendo a su abuelita hacer queques y repostería y eso la marcó para siempre. "Las recetas las hacíamos juntas y cuando estaba más grande comenzamos a hacer queques de Navidad, con la receta de mi bisabuela que es muy especial…

Desde ahí empecé a adquirir el gusto por la cocina y en especial por la pastelería (…) Para mí es un arte combinar manualidades con comida", señala.

Desde que estudiaba ambas carreras comenzó a recibir pedidos de queques y los que hacía en su tiempo libre. "Esos pasteles fueron evolucionando y me dí cuenta de que existía la posibilidad de ofrecer a lo clietes mis propias recetas pero en otro formato… darles todo listo para que el usuario las pudiera hacer solo".

Comenzó entonces a experimentar distintas fórmulas y sabores, hasta llegar a las "recetas perfectas". Así nació hace ya 8 meses la propuesta comercial de Bakery to go,  donde ella y su novio ofrecen un producto para llevar, que no requiere de mucho tiempo de elaboración ni tampoco genera desorden en la cocina.

"La idea es que las premezclas se puedan hacer en cualquier lugar… como en un paseo a la playa o a la montaña", explica.

Con sabor casero

En este momento Sofía ofrece 3 tipos de mezclas para galletas: de pistacho, nueces con arándanos rojos y chispas de chocolate. "Además tenemos un brownie que es muy particular, ya que es de una consistencia densa y muy chocolatoso", dice. El cliente compra la mezcla y solo debe añadir agua, huevos o leche, según el producto lo requiera.

La joven destaca que su producto está hecho con ingredientes frescos, que no tiene preservantes, aditivos, ni saborizantes artificiales, "además en un futuro estamos pensando realizar mezclas que sean libres de glúten y sin azúcar".

Por el momento, Sofìa menciona que sus productos los vende a través de Facebook e Instagram, en ferias o también por servicio a domicilio. (Haga CLIC AQUÍ)

La emprendedora espera que más adelante su producto pueda entrar en diferentes puntos de venta. "También estamos preparando megamezclas, para que cafeterías y hoteles que no tienen tanto tiempo para hacer este tipo de producto, las tengan a su disposición".