¡Fiesta cafetera! Cosecha de café inicia en la Zona de los Santos

Familias enteras desde temprano en el cafetal. El sonido de los granos cayendo en los canastos de recolección. Y camiones cargados de café maduro.

Las imágenes son parte del trajín que se observa este fin de semana en Dota, Tarrazú y León Cortés con el inicio de la cosecha de café en la región.

Precisamente este sábado y domingo se celebrará la Fiesta de la apertura de la cosecha, organizada por la Cooperativa de Caficultores de Dota R.L. (Coopedota). en la actividad se pondrá a disposición del público una reserva especial limitada de un café de muy alta calidad y un nuevo tour por el cantón de Dota.

Además tendrá la oportunidad de deleitarse con una bebida en su nueva cafetería. También habrá conciertos, actividades infantiles, espectáculos de barismo, tamaleada, comidas típicas, entre muchas otras actividades.

"Queremos darle la posibilidad al consumidor nacional de probar un café único de especialidad, difícil de conseguir en el mercado local. Asimismo tomando en cuenta que esta edición limitada, a la que denominados Reserva, se remonta a los inicios de la caficultura artesanal, rendiremos un homenaje a los primeros 96 productores fundadores de la Cooperativa", dijo Henry Fallas, encargado del Departamento de Ventas de Café Tostado de Coopedota.

Este fin de semana habrá 4.500 bolsas de 340 gramos del café de reserva especial, que hace referencia a las primeras formas de beneficiado. Su procesamiento es natural, es decir, el grano se lava, se procesa en fruta y se pone a secar al sol para llegar a un producto que tendrá un sabor afrutado, jugoso, con una dulzura muy marcada. El café fue cultivado entre los 1.500 y 1.900 metros sobre el nivel del mar.

Melina Fallas, encargada del Departamento de Valor Agregado, anunció que también se inaugurará el recorrido Territorio de Tradición por lugares icónicos del cantón de Dota. Inicia en la finca "La Máquina" donde se sembraron las primeras 27 matas de café que trajo a Santa María de Dota don Alejo Morales en 1867.

También estará a disposición de los visitantes el ya conocido tour de café, que hace un recorrido por el procesamiento del grano de oro desde su cultivo hasta su degustación.

Ambos tours tendrán el siguiente horario: sábado 8 y domingo 9 de diciembre a las:

• 11:00 a.m.
• 1:00 p.m.
• 3:00 p.m. y se extienden por una hora y media.

El cupo es para 15 personas por tour. Para reservaciones puede escribir a turismo@coopedota.com, o comprar su pase el mismo día en la cafetería o en el stand de Coopedota.