Desarrollador web de profesión, pastelero de corazón

Andrés Moraga tiene 25 años y es un emprendedor. Trabaja como profesor de diseño y desarrollo web, hace mercadeo en redes, pero también es pastelero de corazón.

El joven cuenta que creció viendo a su abuela cocinar y eso lo marcó. A los 8 años comenzó a incursionar en el mundo de las texturas, aromas y sabores que dan vida a diferentes creaciones culinarias y desde entonces sigue inmerso en ese mundo.

"La pasión por la cocina me nació siendo niño (…), pero también me gusta porque veo que a la gente le hace feliz comer y para mi es muy importante, hacer algo que a las personas les saque una sonrisa", dijo.

Sin duda, lo suyo son los sabores dulces. De hecho, Andrés reconoce que le gusta preparar pasteles, "hago de todo y ahora estoy aprendiendo a hacer queques de cumpleaños, pero mi especialidad son los cheesecakes".

"Me gusta hacer postres fríos y los cheesecakes me permiten hacer diversas preparaciones, me dan una gran versatilidad. Preparo con dulce de leche, chocolate, mantequilla de maní, tuti fruti. Al menos una vez al mes, trato de hacer una receta innovadora", agregó.

Dulce emprendimiento

En enero de este año, el joven despegó con su emprendimiento. Y lo hizo a petición de sus amigos y conocidos, "cada vez que iban a mi casa y probaban los postres, me decían que hiciera más para vender".

Por ahora, Andrés trabaja a pedido y cada día se esmera por encontrar nuevos clientes. "Hago publicidad en mi página de Facebook y busco restaurantes a los que creo que les pueden gustar mis postres y ahí me presento y les llevo muestras".

En esta aventura, dice Andrés, lo más difícil ha sido convencer al mundo que, pese a su  edad, sabe hacer bien su trabajo. "Creo que al verme muy joven, en algunos lugares quizás piensan que tal vez soy muy chiquillo y por eso, no voy a ser responsable, ni a cumplir con los pedidos y calidad de los productos".

Pero este joven sueña en grande y por ello, quiere llegar lejos con sus pasteles, "me gustaría tener mi fábrica y poder distribuir a supermercados y restaurantes, y después mis propias cafeterías".