(VIDEO) Granja de codornices se diversifica produciendo miel, salsas y hasta chileras

Con nueva maquinaria pasó de producir 20 kilos de miel a 250

Por Erick Carvajal | 1 de Abr. 2021 | 9:27 pm

(VIDEO) Granja de codornices se diversifica produciendo miel, salsas y hasta chileras. Foto cortesía Inder

(CRHoy.com).- Eduardo Hidalgo, de la finca Linda Vista, en Estanquillos de San Mateo de Alajuela, vio en la producción de miel, salsas y hasta chileras, una posibilidad de diversificar su negocio y ofrecer otro producto además de los huevos de codornices, los cuales produce desde hace 14 años.

Su principal negocio es una de las pocas granjas avícolas de codornices que hay en el país y ha logrado colocar su producto en cadenas de supermercados y hoteles, gracias al alto valor alimenticio que tiene; sin embargo, diversificarse era vital en el desarrollo de su negocio y eso lo vio en la posibilidad de producir miel, salsas y chileras.

Sin embargo, tenía un problema. Con su equipo podía producir 20 kilos por día y eso era una limitante en su desarrollo. "Había clientes que nos pedían 40 kilos pero solo le podíamos mandar 20", dijo.

El programa de "Fomento a la Producción y Seguridad Alimentaria" del Instituto de Desarrollo Rural (Inder) le permitió adquirir una maquinaria y pasar de esos 20 kilos a 250 kilos. La inversión para lograr ese salto en producción fue de ¢2.3 millones.

"Siento que el apoyo que se ha venido dando a través del Inder tanto en equipos como en seguimiento es sumamente importante, sobre todo ahora que tenemos que ser más eficientes en la producción y con productos de mayor calidad", dijo Hidalgo.

Según datos de la entidad, la proyección es trasladar a productores rurales ¢5 mil millones. Y entre el 2019 y el 2020 la institución invirtió en este programa ¢4.400 millones.

(VIDEO) Granja de codornices se diversifica produciendo miel, salsas y hasta chileras. Foto cortesía Inder