Una opción diferente de preparar papas: A la brava y con huevo

El platillo de esta semana son unas ricas papas bravas con huevo. Las cuales son una opción interesante para almuerzo y perfectas para las personas que buscan una dieta libre de gluten.

Es una receta llena de sabor, salsa y condimentos, especial para los amantes de la comida bien sazonada.

La preparación conlleva algunos minutos de trabajo, pero el sabor valdrá el esfuerzo.

Los ingredientes rinden aproximadamente para 6 porciones.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 kilogramo de papas cortadas en trozos
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile
• 1 cucharadita paprika
• 1 cucharadita orégano seco
• 400 gramos de tomate en trozos
• Perejil picado

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados C y colocar las papas en un recipiente previamente engrasado.
2. Cocinar por 40 minutos, voltear a los 20 minutos o hasta que estén crujientes.
3. Por aparte, calentar aceite en un sartén e incorporar la cebolla. Cocinar hasta que se cristalice.
4. Ahí mismo se agrega el ajo, chile, paprika, orégano, tomate y se cocina por un minuto.
5. Incorporar el tomate y sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir, bajar el fuego y dejar reducir la salsa.
6. Bajar la temperatura del horno a 180 grados C.
7. Agregar las papas a la salsa y mezclar. Luego, colocar la mezcla en el horno.
8. Añadir los huevos en el recipiente junto con las papas.
9. Hornear entre 18-20 minutos o hasta que el huevo esté listo.
10. Servir con perejil fresco.