Restaurante tico elegido entre los mejores 50 de América Latina
Reconocimiento fue entregado este martes en Río de Janeiro, Brasil
La prestigiosa lista The Latin America's 50 Best de S. Pellegrino & Acqua Panna nombró al restaurante costarricense Sikwa en el puesto número 47 de los mejores restaurantes de la región.
Es por esto que el local gastronómico se convierte en el primer restaurante de nuestro país que se ubica entre los primeros 50 puestos de la clasificación que abarca 100 restaurantes de toda la región. Además de que, en la premiación fue nombrado como el "Mejor restaurante de Costa Rica".
Otros restaurantes centroamericanos que también formaron parte de esta lista son Mercado 24, Sublime y Diacá en Guatemala, El Xolo en El Salvador, Cantina de Tigre, Maito y Fonda Lo Que Hay en Panamá.
El restaurante fue fundado en 2013 por el chef Pablo Bonilla, quien expresó su orgullo por el reconocimiento recibido, así como por la oportunidad de compartir la cultura gastronómica costarricense.
"Sikwa es el resultado de muchos años de trabajo de campo en las comunidades originarias de Costa Rica.
Nuestro menú es un reflejo de la diversidad y la autenticidad de la gastronomía costarricense, y este reconocimiento en The Latin America's 50 Best es un tributo a la dedicación de todo el equipo, comunidades y proveedores que son la esencia de este proyecto", mencionó Bonilla.
Sin embargo, no es la primera ocasión en que el restaurante aparece en esta impresionante lista, ya que el año anterior debutó en el puesto 86. Por lo que también se destaca su ascenso.
El reconocimiento fue entregado este martes en Río de Janeiro, Brasil.