Para los amantes del picante: deliciosos muffins de jalapeño

La receta de esta semana es especial para esas personas que disfrutan del picante en la comida, particularmente del jalapeño y su sabor más suave en comparación con otros chiles.

Se trata de unos deliciosos muffins de jalapeño, los cuales son muy fáciles de preparar y son un platillo especial para el desayuno o para unos snacks.

Con los ingredientes solicitados estos muffins rinden para 4 porciones.

La receta puede ser horneada en capacillos de papel o en moldes de silicón.

Ingredientes

• 5 huevos
• ½ cucharada de sal
• 1/2 de cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
• 2 chiles jalapeño (sin semillas)
• 1/4 taza de queso crema
• 1/4 taza de queso cheddar
• 1/4 taza de tocineta

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un tazón, incorporar y revolver los huevos, pimienta y sal.
3. Luego se agrega el ajo, cebolla, queso crema y la tocineta cortada en pedacitos.
4. Incluir el jalapeño cortado en trocitos dentro de la mezcla.
5. Separar la mezcla en cada capacillo y cubrir con el queso cheddar y la juliana adicional de jalapeño en el tope.
6. Hornear por 12-17 minutos o hasta que cada muffin se vea dorado.