Proyecto Aquiles: Así fue la operación secreta y minuciosa que devolvió al mercado la ChocoQuQi

Antes de anunciar el regreso oficial de la galleta ChocoQuQi, Dos Pinos trabajó durante diez años en un plan confidencial denominado Proyecto Aquiles, que tenía como objetivo precisamente devolverle la vida a la icónica galleta. La empresa mantuvo la iniciativa bajo estricta reserva para evitar filtraciones.

Un equipo multidisciplinario lideró el proyecto y comunicó los avances únicamente al gerente general y al Consejo de Administración. Además, las agencias de investigación de mercado y los consumidores que participaron en las pruebas firmaron acuerdos legales de confidencialidad.

Como la ChocoQuQi llevaba más de 17 años fuera del mercado, el principal desafío consistió en reconstruir una experiencia sensorial a partir de los recuerdos de las personas, explicó Bernardita Cerdas, directora de Mercadeo de Dos Pinos.

La compañía realizó pruebas con consumidores, quienes brindaron comentarios sobre el sabor, el aroma y la textura. También consultó a antiguos colaboradores y productores de la planta original de Gallito, quienes validaron el prototipo final.

Durante el desarrollo, el equipo ejecutó un proceso continuo de creación y prueba de prototipos. Las muestras "iban y venían" hasta que lograron obtener la fórmula adecuada.

El origen del Proyecto Aquiles

Tras adquirir Gallito en 2016, Dos Pinos abrió un canal de escucha activa mediante el cual los consumidores solicitaron el regreso de varios productos icónicos que ya no estaban disponibles.

La galleta ChocoQuQi encabezó constantemente esas solicitudes, que llegaron por medio de correos electrónicos, llamadas al servicio al cliente y mensajes en redes sociales.

Sin embargo, cumplir el deseo del público no dependía únicamente de la intención de la empresa. Dos Pinos debía completar evaluaciones técnicas y financieras, además de analizar su capacidad operativa antes de iniciar el proyecto.

Dos meses antes de la presentación pública, la compañía comenzó a mostrar el producto a cadenas de supermercados, comercios e intermediarios interesados en venderlo. Fue hasta este momento cuando empezaron a surgir los rumores sobre la posibilidad de que el proyecto volviera al mercado.

La ChocoQuQi regresa para quedarse

Según Dos Pinos, la ChocoQuQi regresará al mercado de forma permanente. El producto llegará en un empaque con seis paquetes individuales de seis galletas cada uno, tal como ocurría con el formato original.

La empresa también estableció un precio sugerido al consumidor para que el producto sea accesible en pulperías, supermercados y otros canales de autoservicio en todo el país.

Sin embargo, Dos Pinos no reveló el monto debido a los acuerdos contractuales con sus clientes, pues cada comercio definirá el precio final de venta.

La compañía también aclaró que institucionalmente utiliza la expresión "la ChocoQuQi" y no "el ChocoQuQi".

¿Cuándo saldrá a la venta la ChocoQuQi?

La ChocoQuQi volverá a estar disponible a partir del 15 de octubre y llegará a comercios de todo el país.

Cerdas explicó que lanzamientos anteriores, como el de la paleta Pinito, dejaron importantes aprendizajes para la compañía.

El caso de ese helado fue particular. En determinado momento, los consumidores no lograban encontrarlo debido a que Dos Pinos había planeado una distribución inicial únicamente en la Gran Área Metropolitana (GAM).

La alta demanda agotó rápidamente el inventario. No obstante, la compañía aplicará una estrategia diferente con la ChocoQuQi, pues desde hace varias semanas organiza una distribución anticipada mediante sus sucursales en todo el territorio nacional.

Dos Pinos incluso estableció cuotas de entrega para los grandes clientes que solicitaron pedidos masivos. Con esta medida, la empresa busca garantizar que las pulperías y otros comercios tengan el producto desde el primer día.

Una experiencia ligada a los recuerdos

La directora de Mercadeo detalló que las personas que probaron nuevamente la ChocoQuQi después de tantos años describieron la experiencia como un reencuentro similar a un abrazo.

El olor, la textura y el sabor forman parte de ese conjunto de sensaciones vinculadas con los recuerdos del producto.

"Eso de verdad nos hace sentir sumamente satisfechos del proceso, pero también del resultado", explicó Cerdas.

Dos Pinos manifestó que se siente satisfecha y agradecida por la recepción que ha tenido el anuncio. La compañía identificó dos grandes grupos de consumidores.

El primero reúne a quienes probaron o recuerdan la ChocoQuQi. La empresa espera reconquistarlos mediante el regreso de su sabor tradicional.

El segundo grupo lo conforman los jóvenes que no conocieron el producto. En este caso, Dos Pinos buscará que las nuevas generaciones construyan recuerdos asociados con la galleta, como ocurrió con quienes la consumieron en el pasado.

Según la compañía, el relanzamiento de la ChocoQuQi se alinea con su propósito de promover el bienestar integral y con su macroestrategia "Potenciar la felicidad". Dos Pinos sostiene que marcas como Gallito y su categoría de helados buscan generar momentos especiales de disfrute individual o compartido.