Una deliciosa merienda: Canastas de huevo y chorizo

Esta semana, la receta es una deliciosa merienda que requiere pocos ingredientes: unas exquisitas canastas de huevo y chorizo.

Se trata de un platillo fácil de preparar y con un gran sabor, perfecto para saciar el hambre entre los principales tiempos de comida del día.

Además, es una opción que estará lista en pocos minutos. Con la cantidad de ingredientes indicada, esta receta rinde aproximadamente para 6 porciones.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 chorizo
• ¼ taza de papa rallada
• Sal al gusto
• Molde para muffins

Preparación

1. Precalentar el horno a 200° C.
2. Colocar el chorizo en un sartén y cocinar a fuego medio.
3. Cubrir un molde para muffins con un poco de aceite en aerosol.
4. Colocar 1/4 de taza de papa rallada en los moldes y darles forma de canasta.
5. Hornear las canastas durante 30 minutos. Luego, retirar del horno y rellenarlas con 1 cucharada de chorizo y 1 huevo por canasta.
6. Colocar el molde nuevamente en el horno por unos 12-15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a gusto.
7. Espolvorear cada canasta con una pizca de sal y un poco más de chorizo.
8. Servir y disfrutar.