Tartaletas rellenas con frutos secos: una merienda deliciosa

Para este fin de semana, la receta recomendada son unas tartaletas rellenas con frutos secos, una opción deliciosa para disfrutar en la merienda.

Se trata de un postre fácil de preparar, que rinde aproximadamente 6 porciones con la siguiente preparación.

Esta alternativa combina el dulzor del relleno con el toque salado de los frutos secos, ofreciendo una experiencia equilibrada y sabrosa.

Ingredientes

• Masa para tartaletas:
  • 1⅔ tazas de mantequilla cortada en cubos y congelada
  • 2⅔ tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 6 cucharadas de agua con hielo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Relleno:
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de cajeta
  • ⅔ de taza de frutas secas picadas
  • ½ taza de nueces y almendras

Preparación

1. Colocar en un procesador la mantequilla, la harina, la sal y el polvo para hornear. Procesar hasta obtener una textura similar a la arena.
2. Incorporar el agua y el vinagre. Trabajar la masa lo menos posible, hasta que adquiera una consistencia uniforme y lisa.
3. Cubrir la masa con plástico adherente y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Extender la masa sobre una superficie lisa, ligeramente enharinada. Forrar con ella los moldes para tartaleta.
5. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y hornear a 180 °C durante 10 minutos, sin dejar que se dore.
6. Mezclar todos los ingredientes del relleno y distribuir sobre las tartaletas.
7. Hornear nuevamente a 170 °C durante 10 minutos más, o hasta que estén ligeramente doradas y el relleno se haya afirmado.
8. Dejar enfriar y disfrutar.