Sobrepeso afecta al 43% de las personas de 20 a 64 años
El 43% de las personas de 20 a 64 años presenta sobrepeso, según datos de la cuarta Encuesta para la Vigilancia de los Factores de Riesgo Cardiovascular.
La obesidad afecta al 37% de las personas de 40 a 64 años y al 30% de quienes tienen entre 20 y 39 años. Entre los mayores de 65 años, el 38% presenta sobrepeso y el 25% tiene obesidad.
Ante este panorama, Maricruz Ramírez, nutricionista de la Coordinación Nacional de Nutrición de la CCSS, señaló que los principales retos incluyen reducir ambos problemas, disminuir el consumo excesivo de azúcar y sal, y aumentar la presencia de frutas y verduras en la alimentación.
La especialista identificó la falta de planificación como el error más frecuente al elegir los alimentos. Pensar con anticipación qué se cocinará durante la semana permite definir qué productos comprar y en qué cantidades.
Además de facilitar una mejor elección, organizar el menú de la casa ayuda a reducir gastos, evitar desperdicios y ahorrar tiempo.
Según Ramírez, las personas pueden mantener una alimentación saludable con un presupuesto limitado si aprovechan los alimentos disponibles, eligen productos de temporada y reducen el desperdicio.
Entre las opciones que mencionó figuran el arroz y los frijoles, las lentejas, los garbanzos y los huevos. También señaló frutas y vegetales como papaya, banano, repollo, zanahoria, chayote, ayote y tomate, según su disponibilidad y precio.
La papa, el camote y la yuca aportan energía. El pescado, el pollo y otras fuentes de proteína pueden incorporarse según el presupuesto y las necesidades de cada persona.
La nutricionista recomendó comprar en ferias del agricultor, verdulerías y carnicerías del barrio, una práctica que también contribuye a la economía local.
Para mejorar la alimentación, la especialista propuso cambios progresivos:
- Incluir frutas y vegetales de distintos colores en todas las comidas.
- Consumir con mayor frecuencia frijoles, lentejas y garbanzos.
- Preferir agua potable en lugar de bebidas azucaradas.
- Moderar la sal, los embutidos, los productos de paquete y las comidas rápidas.
- Planificar las compras y preparar alimentos en casa cuando sea posible.
Ramírez advirtió que el consumo frecuente de productos ultraprocesados, bebidas azucaradas y alimentos con exceso de sal y grasa saturada, junto con poca actividad física, puede favorecer la obesidad y otros factores de riesgo.
Por el contrario, una alimentación variada, acompañada de actividad física regular, contribuye a prevenir o controlar problemas de presión arterial, azúcar y grasas en la sangre.