Siguen sin saber cuál alimento generó intoxicación de escolares en Desamparados

Escuela retomó lecciones.

El queso empaquetado, unas tortillas, unos frijoles molidos, una ensalada o incluso el agua, habrían generado la propagación de Norovirus entre más de 200 estudiantes de la escuela Manuel Ortuño Boutín, en San Rafael Arriba de Desamparados.

La intoxicación se reportó entre miércoles y jueves pasados, y generó la suspensión de las clases el viernes. Sin embargo, aún no se sabe a ciencia cierta cuál de esos 5 alimentos habría provocado el problema que se manifiesta con inflamación del estómago e intestinos, así como fuertes dolores, vómito y diarrea.

Daniel Salas, jefe de Vigilancia Epidemiológica, comentó que en efecto las muestras de heces que tomaron de 5 alumnos, confirmaron la presencia del Norovirus, pero solamente lograron rescatar muestras del queso tierno empacado que aún no han sido analizadas. Las muestras de agua estarían listas entre hoy y mañana, pero las pruebas que se hacen en el país, no permiten determinar si ese virus específicamente está en el agua.

"El Norovirus es un virus que es el que provoca más cuadros de diarrea, vómitos y dolor abdominal en adultos en el mundo, Costa Rica no es la excepción. Este virus está circulando y la característica que tiene es que es altamente contagioso, con poca cantidad puede contagiar a alguien y se relaciona mucho con consumo de alimentos, especialmente con frutas, hojas verdes, lechuga, berros, moluscos, con agua que puede estar contaminada con el virus", detalló Salas.

Puede transmitirse de persona a persona o por tocar alguna superficie contaminada. "Cuando una persona tiene el virus y vomita, ese salpique que provoca la partícula de vómito en el piso, puede provocar que otra persona se infecte, por lo que le repito, es altamente infeccioso".

Salas comentó que no descartan que el inicio de la infección haya sido por un método común (un alimento) y que luego -por lo contagioso- se vieran afectadas personas que no habían comido.

Extremar medidas

El médico comentó que el tiempo de más riesgo de contagio es cuando hay vómitos y diarreas, sin embargo en este momento los padres, los profesores y los menores, deben hacer énfasis en el correcto lavado de manos y en evitar el consumo de agua directamente del tubo. Además, si alguna persona todavía tiene estos síntomas, no debe asistir a la escuela.

"Hay que hacer énfasis en la higiene de manos antes de consumir alimentos, después de ir al servicio, antes de tocarse la cara (…) La técnica de lavado de manos es todo un arte que debería ser nuestra costumbre. Lavarnos las uñas que acumulan tantos virus y microbios, quitarse los anillos, lavarse los espacios entre los dedos… Son detalles que se nos van pero son determinantes", recalcó Salas.

Este lunes la escuela retomó las lecciones, pero solamente 457 regresaron, otros 105 no volvieron porque los padres están preocupados por la situación. El director, Arturo Rodríguez, aseguró que ya hicieron la inspección de Salud y todo está en normalidad, pues adoptaron todas las medidas de prevención.

"Se han redoblado todas las medidas sanitarias que deben ser aplicadas dentro de la preparación de los alimentos (…) Una recomendación es que no se consuma directamente el agua mientras no se tengan los análisis concluidos (sería esta tarde", detalló Salas.