Salud detecta bacterias en alimentos y carnés falsos durante inspecciones en festejos
Inspección de fiestas populares. Crédito: Ministerio de Salud
Como parte de las inspecciones que ha realizado en los festejos populares, el Ministerio de Salud detectó bacterias en alimentos y carnés de manipulación de alimentos falsificados.
Así lo informó la cartera a través de su oficina de prensa, donde detalló que mantiene una vigilancia sanitaria constante y preventiva en los festejos populares que se realizan en Zapote, Curridabat y Belén.
"Los muestreos realizados en días anteriores permitieron detectar alimentos con resultados positivos por coliformes y/o E. coli, bacterias que evidencian contaminación en los alimentos, en dos establecimientos de comidas del Campo Ferial de Belén (Pedregal). Además, se identificó la presencia de Staphylococcus aureus, bacteria que evidencia contaminación en los alimentos, en cuatro establecimientos de comidas inspeccionados en el Campo Ferial de Zapote y Curridabat", indicó el ministerio.
Ante esta situación, se giraron órdenes sanitarias para la aplicación de medidas correctivas, entre ellas la limpieza, desinfección y el fortalecimiento de las prácticas de higiene. Posteriormente, tras una reinspección, el Ministerio de Salud comprobó el cumplimiento de las medidas y autorizó la continuidad de la operación, además de realizar un nuevo muestreo de los alimentos que presentaron contaminación.
Asimismo, la cartera decomisó tres carnés de manipulación de alimentos falsificados y uno vencido. Los documentos fueron retirados y las personas responsables fueron separadas de sus labores de inmediato.
"Por otra parte, la inspección a los redondeles determinó que las condiciones generales son adecuadas y seguras. Todos los extintores se encuentran al día y debidamente rotulados; la rampa de acceso cumple con la pendiente requerida para personas con discapacidad, y aspectos como graderías, manejo de residuos sólidos, cabañas, servicios sanitarios, lavatorios y rotulación se encontraron en buen estado y sin observaciones", señaló el ministerio.