¿Planea hacer la dieta “keto”? Esto es lo que debe saber

(CRHoy.com) Las dietas "keto" se han puesto de moda últimamente, se trata de un plan de alimentación que busca provocar la cetosis en el cuerpo. La cetosis es un procedimiento que se activa cuando tiene un bajo aporte de carbohidratos, por este motivo utiliza las reservas de grasa como fuentes de energía.  Si bien este plan puede funciona para bajar de peso, es importante que antes de aplicar cualquier cambio en su alimentación usted se informe sobre el nuevo estilo.

Por esta razón, el doctor Mauricio Barahona, director del Instituto Costarricense de Metabolismo (ICOMET) explica los  principales mitos que existen sobre la dieta "keto" y que de esta manera usted decida si desea o no ponerla en práctica.

Mito 1: Es peligrosa
Como se menciona anteriormente, la cetosis es un método natural que  favorece la rápida pérdida de peso. No se debe confundir con la cetoacidosis, enfermedad relacionada al exceso de ácidos y cuerpos cetónicos en la sangre. Los cuerpos cetónicos son compuestos químicos producidos por cetogénesis (proceso por el cual las grasas de cuerpo son utilizadas como fuente de energía).

Mito 2: Solo sirve para bajar de peso. 

Aparte de ese beneficio, se ha demostrado que este tipo de dietas son efectivas para tratar la epilepsia, autismo y otras enfermedades neurodegenerativas.

Mito 3: Toda dieta "keto" sirve para perder peso y es saludable.

Existen muchos tipos de dieta que provocan la cetosis, no todas son efectivas ni seguras. Por ejemplo, una dieta hiperproteica (alta en proteínas) puede causar sobrecargas en el organismo, mientras que una dieta alta en grasas puede llevar a problemas cardiovasculares y de colesterol. Por eso, la supervisión médica es trascendental.

Mito 4: No son saludables
Bajo control médico y seguimiento, perder peso utilizando dietas cetogénicas bajas en grasas es saludable y sus resultados son óptimos a corto y largo plazo.

Mito 5: Se pierde músculo.

Estudios demuestran que las dietas cetogénicas bajas en grasa como el Método PnK, no solo reducen peso de forma efectiva, sino que el 90% del peso perdido es grasa, conservando la masa muscular.

Mito 6: Daños en el riñón o el hígado. 

Utilizar protocolos de dietas cetógenicas bajo control médico, más bien reducen el hígado graso, lo que contribuye a la recuperación de las funciones y capacidades de este órgano.

Mito 7: Se pasa hambre.
Al cabo de 48 a 72 horas de no ingerir carbohidratos, el cuerpo inicia un proceso en el cual utilizar la energía almacenada en sus reservas de grasa. Esto, además de generar efectos euforizantes, evita la sensación de hambre.

Mito 8: No es necesario un seguimiento médico
La cetosis es un proceso fisiológico que requiere supervisión multidisciplinaria y evaluación médica para perder peso a base de grasa y no del músculo, y que el resultado se sostenga en el largo plazo.