Médico explica cuál es la forma infalible para bajar de peso

(CRHoy.com) Si entre sus propósitos para este año nuevo está el bajar de peso, podría intentarlo con el ayuno intermitente, una plan alimenticio que consiste en quemar las reservas de grasa que tiene el cuerpo. Esto, además de ayudarlo con su objetivo, le dará energía.

Alonso Vega es médico, especialista en medicina natural y desde hace muchos años ha visto las ventajas asociadas con este estilo de vida, que ha cambiado a miles de personas alrededor del mundo.

"En condiciones de ayuno, cuando el cuerpo agota las reservas, el cuerpo lo primero que se come es la basura celular: residuos de proteínas, células envejecidas, es como una renovación", enfatizó.

El proceso explicado en horas

Si bien hay muchos horarios en los que se puede hacer el ayuno intermitente, Vega recomienda el de 18-6. Es decir, donde se ayuna 18 horas y se consume alimentos durante 6 horas.

"Esto suena mucho, pero si acomodamos las horas de forma adecuada, podemos aprovechar para dormir y ayunar. La persona desayuna a las 6:00 a.m., y a mediodía se le cumplen las 6 horas. A esa hora almuerza y una vez que lo hace, se comienza el ayuno", detalló.

En las primeras 6 horas del ayuno, el cuerpo utilizará como "combustible" lo que se consumió durante las horas permitidas. 

"Cada vez que uno come, eso va a elevar el nivel de glucosa, que es un combustible que utiliza el cerebro, corazón y órganos. La insulina lo que hace es guardar, almacenar, sacar la molécula de glucosa que está en la sangre y guardarla primero en el hígado. Ahí se forma una especie de combustible llamado glucógeno. Cuando el hígado pierde capacidad porque es mucho lo que comió, crea la lipogénesis y con ese glucógeno fabrica grasa y es cuando se acumula en la papada, las llantitas y en todos los lugares donde no nos gusta", explicó.

Luego de las 6:00 p.m. y hasta la medianoche, al no consumir alimentos, el hígado eliminará el glucógeno que tiene acumulado, es decir, gasta "la reserva".

"A las 12:00 medianoche, cuando ya se tienen 12 horas de no comer, ya no se le va a sacar tanto glucógeno al hígado, sino que, donde el hígado había guardado la grasa -en las llantitas- se crea la lipolisis, el proceso de sacar esa grasa de ahí. A esa hora podría experimentar hambre, pero no va a pasar si la persona está dormida y el cuerpo mientras estamos dormidos, quema esa grasa. Ese proceso se da después de 12 horas, de lo contrario no se alcanza la lipolisis",

Dos horas después ocurre otro proceso bastante beneficioso para el cuerpo, una especie de "shot de juventud".

"A las 2:00 a.m. se va a comenzar a producir la hormona del crecimiento en respuesta al ayuno. A un adulto le sirve porque lo que hace esta hormona es cambiar el tejido malo por tejido nuevo. Por ejemplo, el hígado cada 6 meses el tejido es nuevo, los huesos cada 10 años son nuevos otra vez. Esa reparación se logra gracias a esa hormona. ¿Por qué envejecemos? Porque las personas perdemos la capacidad de producir la hormona de crecimiento", enfatizó.

Vega dijo que una de las motivaciones para hacer el ayuno intermitente es "prevenir el envejecimiento acelerado".

"Hay un mito que dice que si uno no come, el cuerpo utiliza el músculo como combustible, pero en ayuno intermitente es falso, porque la hormona de crecimiento más bien estimula la formación de músculo. A partir de las 2:00 a.m., el ayuno dirige el cuerpo a restaurarse y a seguir comiendo grasa. Cuando se cumplen 16 horas de ayuno -a las 4:00 a.m.- sucede el siguiente milagro que es donde el cuerpo va a comenzar a consumir el combustible celular, pedazos de proteínas, membranas celulares envejecidas y todo eso se mete al fogón para hacer combustible", añadió.

A las 6:00 a.m. la persona se levantará con más energía, renovada y lista para comer nuevamente.

"Es bueno que las personas eduquen el cuerpo para hacer solamente dos comidas. Sin embargo, quienes quieran hacer una merienda a la mitad de la mañana, no se lo prohibimos. Los diabéticos deben hacer este ayuno dirigido por un médico, es de los pacientes a quienes les va mejor", afirmó.

Científicamente está comprobado que las personas diabéticas se sienten mejor al hacer este plan, incluso muchas de ellas dejan de inyectarse la insulina. Además, es beneficioso para la memoria, los pacientes mejoran su capacidad de análisis.

Según los expertos, esto se puede convertir en un estilo de vida. Cuando la persona logra el peso requerido, hay métodos de mantenimiento. 

"Tengo pacientes que han perdido 60 kilos en un año y dejan de ser pacientes porque aprenden por sí mismos a controlarse. También tengo pacientes que ya no usan insulina ni pastillas para la diabetes, porque con la dieta están controlados", apuntó.

Las personas pueden combinar el ayuno intermitente con estilos de alimentación como dieta cetogénica, vegetariana, entre otras. Lo ideal es disminuir el consumo de carbohidratos y optar por grasas saludables, frutas y verduras.

De acuerdo con Vega, las personas muy delgadas no deberían hacer el ayuno intermitente, porque quemarían mucha grasa. En esos casos deben ser dirigidos por especialistas.