En freidora de aire o en horno: Deliciosos tomates rellenos con pollo, queso y tocineta

La receta de esta semana son unos deliciosos tomates rellenos con queso, tocineta y pollo, que bien podría servirse como entrada para un plato principal o con vegetales, arroz, puré y ensalada para una comida.

Es una opción cuyo relleno puede variar según la preferencia de cada persona, ya sea con pollo, carne molida, atún u otras alternativas.

Además, algunas personas suelen incorporar vino blanco para darle un sabor especial; sin embargo, no es un ingrediente indispensable.

Estos tomates rellenos pueden servirse acompañados de una ensalada o vegetales. Las cantidades rinden aproximadamente para 4 porciones.

Ingredientes

• 1 kilo de pollo
• 4 o 5 tomates grandes
• 1 paquete de tocineta
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella para hornear
• Cebolla
• Ajo
• Chile dulce
• Sal
• Pimienta
• Hongos (no es indispensable)
• Culantro castilla

Preparación

1. Hervir el pollo y desmenuzarlo.
2. Pique la cebolla, culantro, ajo y el chile dulce en cuadritos pequeños, para el relleno.
3. Cortar la parte superior de los tomates y extraerles el interior.
4. En una olla a fuego lento, incorporar el pollo desmenuzado, la salsa de tomate y los olores, junto con el relleno de los tomates, que debe cortarse en pedazos pequeños.
5. Picar la tocineta en trozos pequeños, freír en un sartén aparte y tenerla lista para incorporar a la mezcla junto con el pollo y los demás ingredientes.
6. Una vez que el pollo en salsa esté listo, se rellenan los tomates. En este paso se añade la tocineta y se coloca el queso encima.
7. Colocar las "tapas" de los tomates para cerrarlos y dejarlos listos para cocinar.
8. Poner los tomates en una bandeja y llevarlos a la freidora de aire o el horno convencional. Cocinar durante 15 minutos a 180 grados Celsius.
9. Retirar las tapas de los tomates y verificar su cocción. Si es necesario, cocinarlos por 8 minutos más para terminar su preparación.
10. Servir en un plato y disfrutar.