6 consejos para moderar su alimentación en fiestas decembrinas
Expertos en nutrición de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) hacen un llamado a la población a moderar la ingesta de alimentos ricos en grasas y carbohidratos, así como el licor y las bebidas azucaradas tradicionales de la temporada.
Esto para cuidar la salud y evitar descompensaciones que puedan poner en riesgo, principalmente, a las personas con enfermedades crónicas.
De acuerdo con la Dra. Sileny Sandoval, nutricionista del área de salud de Palmares, durante la temporada de fin y principio de año se incrementan los encuentros familiares y reuniones entre amigos, en los que la comida es la gran protagonista. Por ello, resulta especialmente necesario mantener un adecuado equilibrio entre la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen.
Durante este mes abundan los convivios para celebrar, compartir y, por supuesto, comer. Sin embargo, debemos ser responsables, elegir de forma adecuada lo que consumimos y, sobre todo, moderarnos con las cantidades, aseguró la profesional.
Con respecto a la preparación de los alimentos, recomendó disminuir el uso de grasas, especias y sal. En el caso del consumo de bebidas, lo ideal es evitar refrescos y bebidas azucaradas, o sustituirlas por agua. En el caso del tradicional rompope, es importante prepararlo con la menor cantidad de azúcar posible.
Las personas con diabetes u obesidad deben tener especial cuidado de no modificar su dieta habitual, evitar el consumo excesivo de grasas, licor, azúcares y carbohidratos tradicionales de la temporada, y de preferencia, elegir vegetales crudos como acompañamiento durante las comidas.
Es importante recordar que este tipo de pacientes no deben alterar los tiempos de alimentación, abstenerse de almorzar o esperar hasta altas horas de la noche para cenar. Estas prácticas podrían generar una descompensación que ponga en riesgo su salud. En este caso, lo recomendable es que mantengan con regularidad sus tiempos de alimentación moderados durante el día y que coman una pequeña merienda previa a la cena, manifestó la nutricionista.
Otra de las principales recomendaciones es prestar especial atención a la composición de un plato saludable: medio plato de ensalada o vegetales (crudos o cocidos), un cuarto del plato con alguna proteína como carne, pescado, huevo o queso, y el otro cuarto compuesto por arroz, frijoles o alguna verdura harinosa, como el puré de papa.
La Dra. Sandoval recordó que no se trata de restringir los platillos tradicionales de esta temporada, sino, de moderar la alimentación y adecuarla según las necesidades de cada persona, para ello sugiere tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Modere sus porciones: coma de todo, pero en cantidades adecuadas. Si va a tener una cena más fuerte en la noche, tenga un consumo menor de calorías durante el día, pero no se salte sus comidas habituales, solo modere el consumo.
- Más ensalada y menos grasa: para sus cenas elija más ensaladas, vegetales y menos grasas. Cocine pollo, pavo o pescado.
- No se exceda en bebidas con alto contenido en licor y azúcar.
- No abandone la actividad física: realice actividad física al menos 30 minutos al día.
- Hidrátese diariamente con agua.
- Coma primero la ensalada o los vegetales. Son una buena elección que además de aportar fibra, contribuye a incrementar la sensación de saciedad.
La funcionaria exhortó a la población a ser corresponsable del cuidado de su salud, poniendo en práctica las recomendaciones y manteniendo una rutina de actividad física durante los días de festejo.