¿Le gusta la buena cuchara? Puede aprender de chef con estrellas Michelin
(CRHoy.com).-Si le gusta la buena cuchara, tendrá la oportunidad de aprender de la mano de un chef con estrellas Michelin.
Cocineros de 2 academias italianas darán un curso en Costa Rica, una de ellas con estándares Michelin, tendrá a cargo el curso de pastas y la otra, se enfocará en pizzas.
Las capacitaciones serán de un solo día, el 25, 26, 30 y 31, en la Universidad Latina, sede Heredia, de 9 a.m. a 6 p.m.
La actividad se da en el marco de la celebración del 25 de octubre: Día Mundial de la Pasta y en una coyuntura mundial donde el turismo gastronómico toma relevancia.
Este evento comprende el curso: Sazón Michelin: Pasta de alta calidad e innovación en pizzas y las noches gastronómicas: Pastas y Pizzas Fest, mezcla entre técnica, ingredientes de calidad, experiencia y pasión, impartido por los chefs de las academias gastronómicas italianas Niko Romito y Polselli.
Niko Romito es un chef autodidacta con tres estrellas Michelin, fue nombrado por una organización española como el mejor cocinero del año en 2020 en Europa y se destaca por el uso de ingredientes autóctonos en sus recetas.
Actualmente dirige el restaurante Reale di Rivisondoli, ubicado en el puesto 15 de los mejores del mundo, según la guía LÉxpresso e Gambero Rosso.
Oportunidad para aprender
"Tener la oportunidad de contar con una capacitación de este nivel en Costa Rica es muy valioso. Este mismo curso cuesta 2500 euros en Europa y aquí, gracias a la colaboración de varias organizaciones y empresas, podremos darlo por 180 dólares", dijo Flora Ayub, directora ejecutiva de la Cámara Costarricense de Hoteles (CCH), quien en conjunto con varias entidades organizan el evento Tendencia del Turismo Gastronómico: Oportunidad para Costa Rica.
Para inscripciones al curso, pueden llamar al 2220 0575 o al 8348 3229, escribir al correo mercadeo@camaradehoteles.com
El cupo es limitado y habrá un precio de preventa de $155 hasta el 17 de octubre, después de esa fecha el costo será de $180. Se entregará certificado de participación.
La Guía Michelin
La Guía Michelín nació en 1889 como una guía de viaje del fabricante de neumáticos francés Michelin, con el objetivo de apoyar el desarrollo de dicha industria y al mismo tiempo, el impulso del grupo empresarial.
Posteriormente, se hizo tan importante que decidieron asignar estrellas a los mejores locales. Iniciaron solo con una estrella, pero a partir de 1931 definieron los criterios para la asignación de hasta 3 estrellas, siendo la máxima cantidad de galardones otorgados.
Actualmente, en el mundo, existen 3500 restaurantes con estrellas Michelin, de los cuales solo 140 tienen 3 estrellas. El país con más restaurantes galardonados es Francia con 763, le sigue Japón con 528 e Italia con 447, según la edición 2023 de la Guía, que se actualiza cada año.
