Influencer encantado con gastronomía tica : “Me enoja que digan que en Costa Rica no hay buena comida”
"El Arturito", influencer mexicano y crítico gastronómico conocido en redes sociales como Arturo Lemmen, llegó a Costa Rica con el único propósito de probar su gastronomía. Inicialmente tenía la percepción de que la comida costarricense no era buena, pero al probarla se llevó una gran sorpresa.
Por medio de un video publicado en sus redes sociales, el influencer visitó uno de los restaurantes de la capital: Silvestre. Allí tuvo la oportunidad de disfrutar un menú de degustación “secreto”, en el que se le entregó un pequeño mapa de Costa Rica que se iba llenando con ilustraciones conforme avanzaban los tiempos de comida.
A toda la gente que le he preguntado como que no tiene mucha fe en la comida costarricense, y me enoja, porque según yo en todos lados hay buena comida, nada más hay que buscarla, expresó el crítico gastronómico antes de iniciar su recorrido por los distintos platillos.
Lo primero que Lemmen degustó fueron chips de pejibaye acompañados de mayonesa, seguidos por una cerveza Pilsen, que aseguró disfrutar más que la Imperial. Luego, probó un tico maule con Cacique, una bebida servida en el restaurante que calificó como “muy rica”.
Aquello fue solo el inicio del menú de degustación. Más adelante probó un Bermúdez con mora y piña elaborado en el propio restaurante. Aunque confesó que no le suelen gustar ese tipo de bebidas, la calificó como “espectacular”.
El primer platillo oficial del menú secreto fue una croqueta de yuca con gelatinas de plátano y un velo de ayote. A simple vista, el mexicano la describió como “una obra de arte”, ya que, según explicó, el platillo estaba inspirado en un pintor costarricense y evocaba la imagen de un amanecer. Al probarlo, no dudó en destacar la explosión de sabores.
Desde el inicio, Lemmen comentó que los ingredientes costarricenses le parecían “impresionantes”. El segundo y tercer tiempo del menú incluyeron una croqueta con sardina y una tostada elaborada con los huesos del mismo pescado.
Cada platillo estaba decorado con una presentación culinaria elaborada. Con cada bocado, Lemmen chasqueaba los dedos en señal de aprobación, mostrando a sus seguidores lo que calificaba como sabores excepcionales.
También probó un elote relleno con paté del mismo grano, acompañado de un biscuit casero, seguido por una versión en miniatura del clásico bistec encebollado. Sus gestos y comentarios reforzaban lo mucho que disfrutaba cada preparación, destacando la autenticidad y creatividad de la cocina costarricense.
Como plato fuerte, degustó un salchichón de cerdo, que inicialmente no identificó. Sin embargo, tras el primer bocado comentó que le sabía a una especie de choripán y lo describió como “espectacular”.
Aunque no formaba parte del menú secreto, Lemmen también pidió probar un lomo de res al carbón, el cual compartió con entusiasmo con sus seguidores en redes sociales.
Uno de los platillos más llamativos fue el llamado “El Talamanca”, el cual incluía una explicación sobre su inspiración. La presentación destacaba jeroglíficos hechos con ceniza de cebolla, lo que lo convertía en una propuesta visualmente impactante. El influencer elogió el platillo sin reservas.
Finalmente, llegaron los postres. El primero fue una especie de oreja —como las que se venden en panaderías— con crema de guayaba en forma de oreja y un toque de “veneno de café”, haciendo alusión a las orejas de las personas chismosas. A lo largo del video, Lemmen probó varios postres y, desde el primer momento, elogió la creatividad y el sabor de cada uno.
El video acumuló más de 30 mil reacciones, muchas de ellas por parte de costarricenses que celebraron la forma en que el chef e influencer visibilizó la riqueza cultural y gastronómica del país.
@soyelarturito Silvestre, San José, Costa Rica! 🇨🇷 🥩 Primera experiencia en Costa Rica y asumadre lo alto que empezamos. Es de los menús degustación más impresionantes que he probado en mi vida. El lugar está increíble, el servicio es un 15/10 y la creatividad del menú me dejó sin palabras. Tanto que escuché que no iba a comer bien en Costa Rica, y este lugar para mi se merece entrar a las listas mundiales, es una locura. Entre historia, creatividad, sabores espectaculares, y la amabilidad del staff de explicarte todas las dudas de la comida costaricense. Creo que mucha gente solo viene a San José de pasada para irse a las afueras, y creo que este lugar es ese lugar perfecto si solo tienes un día para probar un poquito de Costa Rica, en versión muy elevada pero increíble. #costarica #comidacostarica #sanjose #restaurante #foodreviews #michelin #50best #comidacostaricense #puravida #silvestre #foodtok #chef ♬ sonido original – El Arturito
