Importadores piden actualizar calidad de referencia del arroz utilizada para medir su precio
Imagen con fines ilustrativos. (CRH).
Los importadores de arroz solicitaron al Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) que actualice la calidad de referencia utilizada para medir el precio del grano en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), pasando de la presentación 80 % grano entero a la de 99 % grano entero.
Según aseguraron, desde hace varios años esta es la más consumida por los costarricenses.
Argumentaron que, de acuerdo con el informe 2023-2024 de la Corporación Arrocera Nacional (Conarroz), la calidad 99 % grano entero representa actualmente el 31 % del arroz pilado que se vende en el país, equivalente a 65.828 toneladas métricas, mientras que la presentación 80-20 apenas alcanza un 20 % de participación.
Para Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama, esta actualización es clave para reflejar con mayor precisión el comportamiento real de los precios.
"El paladar del costarricense ha madurado. Hoy las familias buscan un arroz blanco, suelto, entero, que les garantice calidad en cada plato. La presentación 99 % responde a esa expectativa de excelencia y por eso es la más buscada", dijo.
Costa Rica importa el 98 % de su arroz en granza desde Sudamérica, priorizando mercados como Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina, cuya producción ofrece granos de mayor calidad en comparación con otros orígenes. Esta preferencia por la calidad sobre el precio se alinea con la tendencia de consumo hacia presentaciones premium.
