Exquisito queque con relleno de chocolate

El platillo de esta semana es un exquisito queque con relleno de chocolate, un postre especial para los amantes del cacao.

La receta rinde para cerca de 4 porciones y no conlleva una gran cantidad de ingredientes.

Esta repostería es una opción deliciosa para después de un almuerzo o cena, para deleitarse con el dulzor del chocolate.

Además, visualmente este queque es muy peculiar, ya que cuando se rompe la cobertura, el líquido interior se desbordará como "lava".

Ingredientes

• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 170 gramos de chocolate agridulce
• 2 cucharadas de harina
• Sal
• Extra de mantequilla y extra de harina para los moldes
• Fresas para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 230°C.
2. Untar mantequilla y harina en cuatro moldes pequeños.
3. Luego, en un baño maría se derrite la mantequilla y el chocolate.
4. Batir los huevos, el azúcar y la sal a velocidad alta hasta que la mezcla espese.
5. Agregar el chocolate derretido y batir hasta tener una consistencia homogénea.
6. Incorporar la masa en los moldes y hornear por 12 minutos, o hasta que los lados de los pasteles estén firmes pero el centro suave.