#TourGastronómico: La historia detrás del Jardín de Lolita
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A 200 metros de la Estación del Ferrocarril al Atlántico y diagonal a la Antigua Aduana se encuentra el Jardín de Lolita, un espacio que reúne diferentes expositores de la gastronomía y del arte, para ofrecer a los visitantes una experiencia única, creativa y deliciosa.
En sus alrededores se encuentran casas antiguas y coloridos grafitis, elementos muy característicos de la zona de Barrio Escalante y justo al frente se encuentra la línea del tren. La casa donde se ubica este novedoso lugar es aproximadamente de 1920 y en el terreno donde se estableció la plaza gastronómica es donde vivía Lolita, una mujer muy querida en el barrio.
Según los dueños, cuando les entregaron la propiedad, el llavero decía "Lolita", por lo que decidieron mantener el mismo nombre y diseño de la tipografía para el proyecto.
Además del parque gastronómico, el lugar pone a disposición de los clientes el bar Mixología con coctelería premium, Dolce Gelato que tiene más de 30 sabores de helados 100% artesanales según la temporada y Epsilon, una tienda de diseño en la que se ofrecen piezas únicas de diseñadores internacionales hechas a mano.
Asimismo, contiguo al jardín está "Lolita Clandestino", un espacio dedicado a la creatividad y que nace como una oportunidad para que los emprendedores que deseen compartir su conocimiento, puedan tener un espacio para impartir cursos, charlas o talleres.
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Ubicación exacta: 75 metros este del costado sur de la Antigua Aduana, Barrio Escalante.
Reservaciones: 8470-9485
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El Callejón
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Este es uno de los quiscos de comida que se encuentran en Lolita. El Callejón nace de la idea de la cocina urbana y si bien su especialidad son los mariscos, también ofrecen opciones alternativas para veganos, vegetarianos y los amantes de las alitas.
La frescura en sus alimentos en uno de los sellos que caracteriza este lugar, pues siempre se busca ofrecer alta calidad en cada uno de los platillos.
Otro de los diferenciadores es que todas las salsas que acompañan los platos son veganas -a excepción de una mayonesa con eneldo- y se preparan de manera artesanal.
Dentro de los platos recomendados se encuentran los "Fish tacos", unos tacos de róbalo empanizado aliñado con ají amarillo, tomate, aguacate, repollo y cebolla morada escabechados y culantro. Esta opción se acompaña con papas fritas.
El pulled pork es una de las opciones para aquellos que no comen mariscos. Se trata de un sándwich de cerdo mechado con salsa barbacoa, pepinillos caseros, cole slaw y mayonesa chipotle.
Una opción más liviana y rápida, es el ceviche, pero o se trata de uno tradicional. Esta receta se prepara con un estilo peruano mezclando róbalo, pulpo y un camarón jumbo al panko. En total hay más de 12 alternativas en el menú.
Teléfono: 2248 1531
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Mado
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Esta es la opción perfecta para los amantes de la comida japonesa. Mado es un negocio familiar que ofrece un menú creativo que involucra nuevas técnicas e ingredientes. Lo que se busca es ofrecer platillos orientados al concepto "Street Food" al mismo tiempo que se mantiene la esencia de la comida japonesa tradicional.
Se ofrecen alrededor de 10 rollos que van rotando con el tiempo para generar expectativa en el cliente y así dar la posibilidad de probar nuevas y diferentes recetas.
Para acompañar los platillos se ofrecen bebidas a base de té y algunos de los platos más recomendados además de los rollos de sushi es el Ramen, la sopa tradicional japonesa acompañada de fideos, cebollino, wakame, frijol nacido, takuan, naruto, huevo y cerdo chasu.
El Donburi es otra de las recetas favoritas. Se trata de un plato a base de arroz de sushi acompañado con zanahoria, edamames, remolacha, pepino, aguacate y una proteína a escoger.
Además Mado se encuentra en proceso de incorporar nuevos platos a la gama de opciones.
Teléfono: 2256 0595
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