CCSS busca que ticos mejoren hábitos saludables comiendo a colores

(CRHoy.com) La alimentación es uno de los pilares para que el organismo funcione correctamente, por eso, la Caja Costarricense del Seguro Social (CCSS) impulsa más el consumo de vegetales con una nueva campaña llamada "Comamos a Colores".

Esta campaña tiene el objetivo principal de propiciar un cambio en los hábitos alimentarios y mantener el cuidado de la salud, motivando a los costarricenses para que incorporen en sus platillos gran variedad de características nutricionales presentes en los alimentos de diferentes colores y de esta manera, se logre aprovechar los beneficios y propiedades que cada uno aporta al organismo.

Según la Dra. Maricruz Ramírez, nutricionista de la Coordinación Nacional de Nutrición de la CCSS, la diversidad de colores ayuda a reconocer los diferentes nutrientes que el cuerpo requiere.

"Sin estar pensando qué nutriente tiene cada alimento, si tengo diferentes de muchos colores en el plato, me aseguro de que estoy consumiendo nutrientes variados y eso garantiza una alimentación saludable", explicó.

En los alimentos se pueden referenciar su potencial alimenticio de acuerdo con los colores que presenten:

Muchas enfermedades se pueden prevenir con una buena ingesta de alimentos, y algunas de ellas son un problema serio a nivel nacional, principalmente de tipo cardiovascular, sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión, así como niveles elevados de colesterol y triglicéridos.

"Las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT) son de alta prevalencia en la población costarricense, y podemos hablar de su prevención y de recomendaciones para cuando se tiene la enfermedad, poder tenerla en control y una mejor calidad de vida", dijo la Dra. Ramírez.

Asimismo, agregó que "estas enfermedades están relacionadas con la alimentación y el estilo de vida, son muchas variables que las predisponen, pero entre ellas es la forma en que me alimento, qué tan activo soy, qué tan bien manejo el estrés, cuántas horas duermo, esas variables que se tienen el control influyen muchísimo en sí alguien está predispuesto a una ECNT".

Datos de la Encuesta de Factores de Riesgo Cardiovascular de la CCSS, indican que cerca del 39,5% de la población mayor a los 19 años presentan sobrepeso y un 31, 2% obesidad.

Esto se puede cuidar desde el hogar, vigilando cuánta sazón se está consumiendo en cada tiempo de comida.

"En las casas tenemos que vigilar mucho la cantidad de sal que le estoy poniendo a las comidas una vez que tengo el plato listo, pero además vigilar también los sazonadores o los condimentos que utilizo para cocinar, tratar de que sean naturales", destacó la nutricionista.

Para llevar un control idóneo de la cantidad de comida que debe servirse, la referencia más sencilla es la recomendación que hace la nutricionista.

"La parte más grande tiene que estar lleno de vegetales, cocinados o crudos, en un cuarto del plato van las harinas, como el arroz y los frijoles y en el otro cuarto del plato va una fuente de proteína, como carne, pescado, queso o huevo", sentenció.