Emprendedores quieren llevar el ambiente de Escalante a Cartago
4 Amigos son los fundadores de Pragmático
Estos 4 amigos iniciaron con su emprendimiento hace 10 meses.
Un grupo de amigos llevan una nueva experiencia gastronómica a todos los vecinos de Cartago.
Se trata de un bar-restaurante ubicado en el centro de Cartago, el cual abrió hace 10 meses con un concepto totalmente distinto a lo que se suele ver.
Según explicó uno de los fundadores de dicho emprendimiento, Donovan Quesada, él quedó sin trabajo y a raíz de su situación emprendió con 3 amigos de su lado, quienes quisieron llevar una experiencia novedosa, de ambiente familiar y de amigos a su provincia.
El emprendimiento trata de un bar-restaurante con un estilo Escalanteño, como en Barrio Escalante, que se conceptualiza, se tropicaliza en la zona de Cartago, donde no ha habido un concepto parecido.
Esto nace porque normalmente en Cartago después de las 8:00 pm no hay nada, por lo menos para los jóvenes o jóvenes adultos. Siempre lo que se ha escuchado de Cartago es que no hay nada que hacer y ante esa necesidad quisimos darles a esas personas una solución, una oportunidad para pasarla entre amigos y familias, explicó Quesada.
Detrás de dicho emprendimiento están: Raúl Jiménez, de 25 años, su hermana Mariana Jiménez, de 27 años, Rolando Tames, igualmente de 27 años, y Donovan Quesada, de 29.
Pese a que uno de ellos se encontraba desempleado, que era el caso de Donovan, sus otros amigos se unieron para crear una experiencia de entretenimiento a los cartagineses y de esta manera brindar un espacio distinto en la zona.
Todos son profesionales, sin embargo, meses atrás decidieron crear dicho emprendimiento llamado "Pragmático", con un concepto nuevo, donde su menú contiene variados platillos y bebidas para niños y adultos.
La iniciativa busca brindar experiencias nuevas a las familias, jóvenes y adultos, donde puedan degustar de diversas comidas tipo comida rápida, cortes, hasta de un buen coctel.
Pragmático como tal está abierto a todo público, desde familias hasta amigos, es muy social, para coctelear, para comer.
Hace varios años nosotros como amigos pues teníamos esa dolencia se puede decir, porque señalan la provincia con pocos lugares para salir, no había un concepto nocturno como tal. Los 2 hermanos (Mariana y Raúl) anteriormente tenían un bar en Cartago llamado distrito 11 y entre los 4 le dimos vida a pragmático" contó Quesada.
Este lugar actualmente se encuentra ubicado a 150 metros Norte y 50 Este del Estadio Fello Meza. Este sería de los pocos negocios gastronómicos de dicha zona en contar con una declaratoria Turística con marca "Esencial Costa Rica".
Pese a que son meses lo que lleva abierto este emprendimiento, ya estos jóvenes lograron posicionar el restaurante a punto donde obtuvieron una declaratoria turística, así como el respaldo con la marca "Esencial Costa Rica" lo que le aporta un plus para que a nivel turístico las personas disfruten de este lugar.
Lo innovador de dicho emprendimiento es la vida nocturna que ofrece a los vecinos de Cartago, ya que estos emprendedores tienen la intención de cambiar el señalamiento que hacen las personas al decir "que no hay lugares a donde ir después de las 8", y como ellos pertenecen a la zona, buscan que su emprendimiento pueda ofrecer un ambiente familiar y que después de cierta hora de la noche se convierta en un lugar donde las personas deseen ir a compartir entre "compas" o amigos del trabajo o simplemente un lugar "para ir a pasar el rato".
Inicios y adaptabilidad
Tan solo 10 meses de haber iniciado dicho emprendimiento, este pudo abrir oportunidades laborales en la zona, no obstante, el grupo de amigos continúa innovando con este emprendimiento que busca posicionarse entre los jóvenes, adultos y familias como su lugar favorito.
Asimismo, según contó Quesada, pese a que llevan tan solo meses con el restaurante, reconoce que el proceso de adaptabilidad ha sido lo más difícil de emprender con el concepto que tiene.
"La adaptabilidad de Cartago como tal es un tema difícil, porque Cartago es muy conservador todavía entonces al ver algo diferente, a veces lo diferente asusta, sin saber si es bueno o si es malo, pero la formalidad en sí es lo que más ha costado, ahí uno va poco a poco. Todo es un proceso, lo importante es que las familias y los jóvenes lleguen y nos conozca, porque el espacio es grande y adaptable a todo público", agregó.
Estos amigos se dividen parte de las funciones para hacer crecer el emprendimiento, según explicó Donovan a CRHoy, ellos cuentan con trabajadores en planilla, pero entre los amigos fundadores se comparten varios roles para mejorar el restaurante.
Los cuatro somos profesionales. Mariana y su hermano Raúl ven la parte 100% operativa del negocio. Raúl baúl ve mixología (mezcla de bebidas), o sea, él también hace los cócteles y demás, pero tenemos otro chico que nos ayuda, igual con el tema de logística, de compra de insumos y demás y yo veo la parte financiera" detalló.
Los platillos que las personas pueden encontrar en Pragmático va desde comida rápida como Hamburguesas, tacos mexicanos, varios cortes de carne hasta Sushi. Y para acompañar la comida hay gran variedad de bebidas, como cocteles y refresco de todo tipo.
El mayor sueño de estos jóvenes es continuar creciendo, que este negocio que apenas viene comenzando pueda ser aceptado por más cartagineses. Esperan que pronto puedan expandirse y así ofrecer mayores oportunidades laborales para las personas de la zona.
La meta es seguir creciendo y que en algún momento se pueda expandir este negocio.
Nuestro sueño es poder ofrecer más oportunidades de trabajo a las personas y al agrandar la planilla va a hacer necesario expandirnos, pero ahí vamos, es todo un proceso, detalló el emprendedor.
Si usted está interesado en conocer este emprendimiento, y visitar el negocio, podrá hacerlo siguiendo sus redes sociales, donde tienen toda la información sobre precios de las comidas, bebidas, así como el horario de atención.
A través de Facebook e Instagram, las personas podrán conocer más sobre Pragmático y el concepto que ofrece a varios vecinos de la zona.
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