“El Postre”: El emprendimiento que surgió del sueño de una niña

Lo primero que aprendió a cocinar Elena fue arroz blanco, siendo solamente una niña le pidió a su madre que le enseñara y apuntó el paso a paso en un cuaderno.

Al igual que su madre, su madrina fue una parte importante en su interés por cocinar. Según relató la pastelera, la madrina es amante de cocinar y ella recuerda que en Semana Santa hacía pan casero y sopa de bacalao y todas las recetas las apuntaba en un cuaderno que hace poco encontró.

Se nota que estaba aprendiendo a escribir porque tengo demasiadas faltas ortográficas, yo hacía dibujitos de lo que era. Tengo en la libreta la receta de un flan de coco casero y un montón de cosas más. Ese cuaderno me recordó mi infancia, contó Porras.

Con el pasar de los años, Elena empezó a ver la cocina como una pasión, pero jamás como algo que le pudiera generar alguna cosa más allá de la alegría. Cuando decidió emprender, por un impulso también de su esposo, empezó a venderle sus productos a una empresa.

El tema de los estudios siempre ha sido un reto para Elena, contó que por no contar con estudios profesionales en cocina en ocasiones no se siente "suficiente", a pesar de que todos sus clientes quedan 100% satisfechos con sus productos.

Ella intentó estudiar en el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) cursos relacionados con la cocina, pero como no encontró campo ni siquiera en el de lavaplatos terminó llevando los de contabilidad.

El Postre

Por 10 años Elena se ha sostenido económicamente con El Postre y todo lo que ha logrado ha sido gracias al "trabajo de hormiga" qué hecho durante una década.

Ya son 10 años de tenerlo, con sus altas y bajas, como todo, con sus aciertos y desaciertos, como todo en esta vida. De él aprendí a crecer y a tener mucha paciencia porque esto es de paciencia, es de todos los días", dijo Porras sobre El Postre.

Elena contó que sus productos logran que las personas queden enganchadas y cada vez que los tenga disponibles quieran comprarle. Algunos de los postres que realiza son:

• Queque de chocolate.
• Queque de zanahoria.
• Tres Leches.
• Repostería de pasta quebrada.
• Alfajores.
• Crocantes.
• Torta chilena.
• Pie de limón.
• Flan de caramelo.
• Tartaletas.

Elena está agradecida de poder emprender, ya que El Postre le ha permitido ser una mamá presente y estar al lado de su hija durante 6 años de crecimiento. De igual manera, agradece el apoyo que le han dado sus amigos, porque considera que el "de boca en boca" es el mejor mercadeo que puede existir.

Si quedó antojado de alguna de las delicias que hace Elena y quiere apoyarla a que su emprendimiento puede contactarla al 8326-9900 o por medio de Instagram en @elpostre.cr.