El desempleo llevó a Zugey a emprender para poder atender el autismo de sus 2 hijos

(CRHoy.com) Para poder atender esta entrevista, Zugey Carranza Herrera tuvo que utilizar los 15 minutos del descanso de una de las clases de la carrera de Ingeniería Industrial que está cursando actualmente.

Antes de eso, corría con los pedidos de su emprendimiento de comida rápida, labor que alterna con sus estudios universitarios, y con su trabajo -según dice- más importante: ser mamá.

Es la mamá de Leandro, de solo 8 años; y de Monserrat, de 11 años, dos pequeños que disfrutan su vida en medio de un diagnóstico de autismo y más recientemente de epilepsia. Ambos.

A toda esa labor, Carranza le pone el pecho, y trata de ser la mejor. Este último trabajo que le puso la vida, lo describe como una verdadera montaña rusa, que a puesto a prueba su fortaleza y su paciencia.

"Ha sido como un desbalance, el tener que lidiar con una condición de uno, y ahora tener que luchar con otra condición del otro. Medicamentos completamente diferentes y crisis que no se presentan de la misma manera.

Entonces tiene uno que aprender porque uno no viene con un manual, hay que ir aprendiendo poco a poco y a llevarles el ritmo a ellos, porque no son ellos los que deben adaptarse a mí, soy yo a ellos", relató en conversación con este medio.

Esta vecina del barrio Limoncito, en el cantón central de Limón, se sincera y afirma que, "ha sido todo un desafío, una montaña rusa, así lo describo". 

Diagnóstico

Hasta hace poco, esta madre había podido encontrar una estabilidad en medio de la montaña rusa que describe que ha sido la situación de salud de sus hijos.

No obstante, la vida volvió a poner un revés a inicios de julio, cuando los pequeños enfrentaron una recaída en su situación de salud, al ser diagnosticados con epilepsia, una especie de trastorno cerebral que provoca convulsiones en sus pacientes.

"El impulso que yo tengo (para emprender) fue el empezar de nuevo con un proceso que nosotros creímos que habíamos dejado atrás con la salud de mis hijos", reveló.

Desempleo

Zugey es madre soltera, y vive en una de las provincias con la mayor cantidad de problemas socio-económicos, contrarrestando con tanta belleza cultural y natural.

Carranza ya es profesional en Logística, está en el desarrollo de su segunda profesión. Sin embargo, no ha podido encontrar un empleo.

Por eso, desde hace bastante tiempo tuvo que poner manos a la obra y trabajar en otras cosas como limpieza de casas y otros. Pero, la recaída en la salud de sus hijos la hizo tener que dedicarles la mayoría del tiempo para su cuidado. 

Sumado a eso, aumentaron los viajes a citas médicas y de control para atender el problema de salud de los pequeños en el Hospital Nacional de Niños. Con esto, se incrementaron los costos y gastos. 

A ello, esta madre limonense, no le quedó más que dejar de lado su profesión, los otros trabajos que hacía, y aventurarse con un emprendimiento que le permitiera sufragar los gastos, cuidar a sus hijos y atender su estado de salud.

Emprendimiento

Desde hace un mes, con ayuda de su cuñada, prepara comidas rápidas desde su casa de habitación.

"Empezamos con una o dos cositas, y ahora tenemos un menú más amplio. La gente nos está conociendo y ha aceptado muy bien el emprendimiento y nos hemos ido haciendo un poquito más clientela.

Al inicio siempre da un poco de miedo, pero las circunstancias nos obligaron a hacerlo. Por la condición de mis hijos no podía dejarlos en una guardería porque en cualquier momento les da una crisis y hay que atenderlos", aseveró.

Zugey cocina de miércoles y hasta el domingo. Lo hace después de las 6:00 p.m., y hasta que llegue el último pedido, por lo que muchas veces ha trabajado hasta las 3:00 a.m.

Realiza productos como salchipapas, papanachos, plantinachos, carnosas, canastas de patacones, patacones con salchichón, fajitas de pollo o carne, tacos dobles con papas o sencillos, entre otros.

Trabaja bajo pedidos a los números 628-32325 o 6348-4552.